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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
/ A% K& \/ }3 O- ~& u8 R7 o1 vwww3.tvboxnow.com初榨橄欖油 約5湯匙
& h7 N% N, f- ~公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎） 4棵
2 W* l5 ~3 _8 ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎） 4顆- o, ?/ i- p9 A- d3 V- Q
香菜（切碎） 3湯匙
$ }- G$ S8 E" f# D" M+ i- J紅辣粉 適量7 R1 v. ^* c9 G6 n3 E
鹽 適量
& w' u+ \" m" D' p' B' O: `www3.tvboxnow.com黑胡椒 適量www3.tvboxnow.com8 h5 N0 M, W- K) x+ F5 @# }
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。8 A. `8 t- v1 B
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
& j) Z; M7 j1 X8 [& H卡路里：168/份www3.tvboxnow.com0 v1 ^# s: P3 F9 v. H0 ~$ E
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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