酸辣湯做法一： 公仔箱論壇4 g8 o E, ]4 {# {
# @7 E; U7 @# o$ ]. p公仔箱論壇原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,www3.tvboxnow.com0 M; _! C [0 `4 a+ `
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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/ d6 E+ W# @1 ?) o公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 公仔箱論壇, v' Q5 {( E0 i
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ U( e4 H4 Y5 S* G# l/ J
$ V! r' l, {4 f7 T! R# d1 l5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇" ?* T) P/ g# _& ?
# [& C9 m+ z z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 E1 }6 X) }) c. a2 f, q
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酸辣湯做法二：
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，www3.tvboxnow.com. [4 c; d- _" p5 W/ {4 |# u% w
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
' k. j8 b8 v9 @, i' Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& X& T, x# C+ I- j4 c
米酒少許。
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0 c9 G: m$ o. t3 r% i- ewww3.tvboxnow.com2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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0 K+ R6 _" C% X" B! x- Z0 m3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，www3.tvboxnow.com/ F$ F" v, H, l9 P/ `7 z
# t+ A+ K/ S7 Y4 F待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，& t" O/ K* `8 k; n6 X
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 . [0 I, }) W1 B- c+ ~" b
% v5 W* [( Q/ ^3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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% I% e5 Y/ e5 T; h$ E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三：
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q, t1 i7 X3 l8 P/ o2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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5 S( P5 i0 L) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋３至５個 * |7 j4 r4 l5 p7 j. c
. j% e Y) `' [www3.tvboxnow.com雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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% ]3 y9 ?3 Y5 o9 U6 C- p& e7 h7 o, b公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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7 z, q' D/ l4 v" _3 w0 ?8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 7 Y7 l2 p$ }4 }. j$ M3 k3 Y( q) f
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6 v3 D3 h% v( Q/ }5 @www3.tvboxnow.com酸辣湯做法四： 公仔箱論壇6 t: A, }5 H6 F, m
4 S6 Q8 I$ Z6 K2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、tvb now,tvbnow,bttvb* _+ j; q' E4 W! I; ^) {
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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0 u) Z7 v1 \$ a$ C/ X4 w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 公仔箱論壇+ i8 q3 X$ Y/ |, t4 e' c6 T
* F8 [9 L, x# g% Z |. m2 r材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
0 q; s' H# _* n3 f3 }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G3 H5 y+ w$ H! X: p; Htvb now,tvbnow,bttvb冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、www3.tvboxnow.com+ z7 J7 A7 d! Q+ W
. `: {/ ]+ l, g/ ]) \/ T8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、8 V$ c( |2 b+ F0 G% G( R
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 www3.tvboxnow.com0 [" D6 |% D) m, ^: s) G3 s
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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1 R' d$ j! L3 q5 ^４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 0 K( M# p# K# Q$ q; z% ?+ O
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酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 & q9 I$ j* `0 z4 B% ?! l+ k
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，www3.tvboxnow.com) A6 T9 `1 b7 N& K/ V
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇$ r0 M$ _" N5 `2 ^6 B% u1 K
4 i4 H" D& d9 j: K: n; A+ @鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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. c! J9 k q/ u, |www3.tvboxnow.com做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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