酸辣湯做法一： tvb now,tvbnow,bttvb5 j% S* z% m1 j' D
tvb now,tvbnow,bttvb8 E m% @! s# E
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
e% X' I+ j0 ^6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E K4 n: R3 f2 D0 G* F除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
- \; P) O, K$ o1 p
" B K9 j6 [- d0 ?+ {+ f公仔箱論壇下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
, D5 p* B1 i( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# U6 e6 k4 j: R
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
3 q; x6 s5 b' h0 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- z9 i% P9 R4 D" T
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, tvb now,tvbnow,bttvb1 R' K3 X+ x! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z d- N, _" I
但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
5 r. I7 a1 N& m. w3 mwww3.tvboxnow.com0 `" i3 g0 F: P0 | C
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,6 \2 y1 A' C4 P/ Q# V7 k
) [- e7 r b; B出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ O" I& G- E3 ]
4 b+ m" O5 C* L Wtvb now,tvbnow,bttvb$ s/ E. A( ^! N0 N. r
3 Y, X' m: `- F) m# t. v& a. h. ~酸辣湯做法二： www3.tvboxnow.com& n. W1 w5 W- f
, `5 ]0 H/ F j# X- ~+ ]原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
# W* i3 x3 H) ?- x# H6 y
% W7 k% X5 r; a# t5 A/ etvb now,tvbnow,bttvb薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，8 o c5 M8 F. J4 f, s, y
, Y+ P& {5 q& K- J7 @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒少許。
v8 B2 \" i, c9 H公仔箱論壇; U D9 A: \& X7 z
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
( M2 N7 M! m6 n公仔箱論壇
% j+ x c+ ~0 w7 W, F# p: Q/ ^8 d" K9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，公仔箱論壇; `* X' s, h* Z/ k/ l$ \
www3.tvboxnow.com: \4 O/ F( b O
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
k- q( Y2 w/ J7 m" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y: K1 A2 `5 u b/ G& n8 G待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
- Q, U1 O, C* x2 Lwww3.tvboxnow.com
7 F) H; S2 Z; A" z$ ^並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
5 W8 X& |. }& [6 z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s8 Q% h- O* {: e+ m: k- j: wtvb now,tvbnow,bttvb3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
8 A' p4 |, a# ]& _ Owww3.tvboxnow.com5 a# l c7 S* @1 F9 J1 o T
* @- ?- U' `7 l; b- I$ H
" ]! B8 D; T6 \) [! Q) R: m4 J- H
酸辣湯做法三：
( y5 ^8 m6 p8 Y* }, l) t2 S; l+ O: d
* ]3 ^ c% T5 Q y/ z( pwww3.tvboxnow.com生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） www3.tvboxnow.com6 q0 H# R/ i4 M5 B
. s% ~9 }' h' U8 q% E
雞蛋３至５個 . O2 m: f: K2 }8 y0 e
公仔箱論壇0 d; q( ?+ j4 s+ H* L O
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，www3.tvboxnow.com1 D& ?% R# X& U
公仔箱論壇3 N% p$ K; k9 a4 c
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
4 W6 b8 k; p- w2 b; H; I# D+ f1 ^
8 C' s( K! I, K& m: Ztvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
$ a8 b2 w( q+ |+ ^. h x- L
/ U# E5 `# T: j) n# ktvb now,tvbnow,bttvb
+ `' @" h1 a/ ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 d/ t0 [& `+ [4 G c4 ~
酸辣湯做法四： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* S! Q- e* i# o6 K3 i0 f
4 P1 ~& g; L( Q5 y @
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、& P! x5 E- e' ?7 J+ {' x- L) x
2 A5 E) a, C( Y$ z+ C
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，www3.tvboxnow.com5 }2 B* U k& h
u% B& {- L: D+ H! P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 tvb now,tvbnow,bttvb" C; \3 s! ~; z3 x
tvb now,tvbnow,bttvb, J3 r$ Z5 M8 a0 w' {0 W
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! X! k- `3 A! ?! q" V* p9 B( l
tvb now,tvbnow,bttvb- u- ]; T" P% f5 P
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
/ r/ q! h$ P3 E( G4 m, }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- i0 ?& j/ D0 ^- `
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
5 J! N) P/ A5 x8 O1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^1 W. Y8 J. {) `; c* P" C. j調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
8 h& y/ m" V) `- ~, Y c" D1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 L9 w( Z9 s! u' k- C0 hwww3.tvboxnow.com做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
- g+ r/ y& l1 U. O4 s+ ]* xwww3.tvboxnow.com/ A0 M$ l, m2 a) Y& t' P
全部切絲。
/ o5 M1 F# f# I# S9 F' O公仔箱論壇
3 k) U$ M. e W9 a: W1 Twww3.tvboxnow.com２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb" a. [+ y7 {6 Q3 e5 ^5 s1 G3 H
tvb now,tvbnow,bttvb& ?! E( ?1 J, }; ~, f7 l" a
３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
) @5 D( H! d5 }: P+ `
! x y2 {; {4 K) q/ v U公仔箱論壇４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
5 F: B" }5 j( j& _0 w+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- f q5 ?) v: I5 q) `5 k& @
: \' C, j8 K! X- x2 n+ a) O公仔箱論壇6 B: v5 w" ?1 w4 B
酸辣湯做法五： www3.tvboxnow.com' \4 k6 k/ o5 W3 E
# F! n! u7 j# D+ V( H; C: ztvb now,tvbnow,bttvb這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 , X. @4 t) D+ s
9 T! q! O8 e" Y5 G$ D6 O, n( swww3.tvboxnow.com原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
# y+ {* t$ d) n& p/ K+ Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: }2 f' g, L+ {5 w; T8 o; P% W
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
]: R7 X* c l7 D
" J* D( @5 R* @) ?* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 公仔箱論壇! M; I# P/ [2 L4 g* @$ a
tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 g U: ?8 x$ E- p' ^
做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 