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! q) ?$ T+ }2 g+ Cwww3.tvboxnow.com 食材：公仔箱論壇# \$ O5 c! M9 f3 q3 W( F. u; n/ @( ~% v
! @& o X( g a+ |! j4 A1 ]帶皮五花肉350公克‧
. l$ P# e, e9 B) \* a蔥段15公克‧8 B. J2 ^! `4 X8 m0 c5 f
薑片10公克‧
8 G' Z; _0 p* @7 w# L公仔箱論壇乾紅辣椒3根‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) {7 P+ u2 b
冰糖2茶匙‧
* G7 L* I( Y. K, w1 n1 g黃酒1湯匙‧
! D: h! x: G) @紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
' d( P, p0 K0 z: X3 m1 T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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4 ]8 t, R* j# k3 j7 Y- j4 F做法：公仔箱論壇& v- ]; m. F4 E+ } w; |- q
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1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。6 }1 d0 \3 ?/ M: v& }$ d2 n
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 K+ ~, Q: c( [6 I- [( p$ g
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。公仔箱論壇" a6 K( ]" v6 ~& ?9 `# z r$ Q- q
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& Z) N& T3 t" W. N7 G
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- X$ `1 q8 o+ s, E% s炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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