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& F: P, g F$ S$ ]3 |5 r( W: c食材：
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1 k% ~8 f3 h/ `6 P豬肋排300公克‧ / @5 `, V2 h& Q1 S9 X
薑片5公克‧
, D3 x: X/ i' U. c2 w; ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
* f0 W! g/ I# v. B5 y1 V: |. j料理用酒1湯匙‧
% T2 w- g) e; L# B* x公仔箱論壇生抽2茶匙‧
+ J! G9 ~4 R5 g; `! f2 @ [ Swww3.tvboxnow.com老抽1茶匙‧
: Q7 l/ D4 ]1 L米醋2湯匙‧www3.tvboxnow.com( H! i. v$ G# r' E, ?# V7 w# A
白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 k, h6 S0 g; ]
白芝麻少許‧www3.tvboxnow.com; P- x" o5 \4 Y3 ]2 Q- f
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" G8 F3 T; J+ D! M8 C$ a8 s
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做法：公仔箱論壇( w; Z- ~$ D3 Z8 a9 c/ Q
) n1 L3 P) t$ q+ K1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 N2 i9 v( ^% ~8 @% v公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
4 u, Q! l! G8 l2 r3 v公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! V+ C, Y& \1 }/ }& C+ h
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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