跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 9 `' @ [2 d( f6 O. v
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。www3.tvboxnow.com6 x+ ~- z8 T, A8 J" A
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇( ]: z0 N, L2 G
2 p4 I* H/ R( ?: \2 T材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ T6 y" B' M% ~6 @
) \, w" ]: V. D& o3 l/ E/ A3 Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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i4 o% Z( q" N3 X, W 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份). z& y* [" m/ J, V. w3 p: A
2 o2 u: {- v* ^8 {4 N- X5 }: g/ y/ {www3.tvboxnow.com調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許2 u8 A' ]! f8 _9 H2 Z
% t. \9 @7 @4 O" y! D! n公仔箱論壇粟粉水：
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4 }9 y: k R/ z: R) |; K2 R$ i公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)8 I, f5 H: r4 \: ~2 r
7 l8 o& g6 N9 s/ e; l+ X0 g公仔箱論壇做法：
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# k9 r& F9 r' nwww3.tvboxnow.com 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 T: g5 ], k: @
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2. 勝瓜去皮，切件。www3.tvboxnow.com8 v& b" z! s3 m0 \ g2 e" ^ w
* E8 C; A p1 H5 o 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。www3.tvboxnow.com" d1 T1 g' W) k0 y# t5 T' }1 M9 _. L
: ?) T. k8 Y1 }4 L# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇8 P" U+ p3 t: F
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
' t+ A7 o. b/ p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇7 h( R: V' I4 p# I5 J
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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