[甜品] 班蘭椰皇燉蛋白 ~ 香滑養顏

口味是很奇妙的東西，比耳濡目染來得還要直接，小時候的味道，長大後自會不斷追尋。丁媽很喜歡用椰子做甜品，肥丁到糖水舖吃甜品，總喜歡點椰子味，因為班蘭椰皇燉蛋白，即使要走回頭路也在所不辭，肥丁眼光不錯，端上來的椰皇椰香撲鼻，蛋白嫩滑，還可以吃到軟軟的椰皇肉，唯一美中不足的是合成的班蘭香精，當然，做生意不會用新鮮班蘭葉給你燉椰皇囉 ~ 開椰皇也許令很多讀者卻步，其實只要懂得竅門，像肥丁手無縛雞之力也能輕易打開 ~ 看影片

材料：
班蘭葉： 10 g ( 兩大塊左右已足夠 )椰皇： 2 個椰子水： 120 ml ( 用剩的椰子水加點鹽，味道更鮮甜 )蛋白： 3 隻牛奶： 250 ml淡忌廉： 100 ml砂糖： 6 茶匙鹽：少許粟粉： 1 茶匙/ g+ u$ d" j, a6 {% j2 b/ W+ |

做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ U; z0 I! l) E& h) U. U+ c

1. 班蘭葉洗淨，切去根部，切碎，放入攪拌機中，加入牛奶搗碎 ( 不用碎太爛，會有苦味 )，過篩，用手榨出班蘭汁

" p, c1 M8 D9 k5 y! t9 A* m2 F
2. 打側椰皇，先將椰皇的頂部用刀摲開，反轉椰皇，椰皇的底部其實很薄，有三條明顯的凸線連往中心，用刀在離中心約 1 吋的部分輕輕敲碎，便會成一個圓形蓋，能輕易掀開 ~ 看影片 ~ 如何輕易開椰皇

3. 倒出椰子汁，取 120 ml 椰汁，加鹽、砂糖，拌勻直至砂糖完全融解7 E9 ]; a9 }7 ]7 u

0 u5 P7 Z5 L+ }2 n7 u

4. 分開蛋白和蛋黃，蛋白加入椰子汁、班蘭汁、淡忌廉，以打蛋器拌勻，用篩過瀘一次，留在篩裏的蛋白用湯匙幫助過瀘2 e$ D' w' D8 t) J

www3.tvboxnow.com( a: C0 W! u" m
5. 將蛋糊倒入椰皇中，封上鍚紙蓋住表面，防止倒汗水，待蒸鍋水滾後，小火隔水蒸 15 – 20 分鐘。冷熱享用均可，攤涼後可放入雪櫃冷藏。) k4 ~" O9 _) M- l6 m$ `4 S

[url=]
[/url]
[url=]
[/url]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# @& u% Y, I6 r4 y
[url=]
[/url]/ h4 b, x+ S/ ]4 ?/ p' d- k/ Q  |
[url=]www3.tvboxnow.com: k& L2 m- R6 g% U
[/url]
[url=]
[/url]( B- {6 q3 L: N4 g1 A
[url=]
[/url]www3.tvboxnow.com" Q% C; i& d( k5 y8 v
[url=]" x5 F" u3 i) W* M
[/url]www3.tvboxnow.com; u/ D" `% a; T/ T+ F6 M' V  P8 p
[url=]
[/url]
[url=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ b( i  Z  v% {) W- d
[/url]
[url=]www3.tvboxnow.com1 \( N* r+ n# y. Q5 b4 d1 X+ l# L
[/url]5 W* p% {) h" Z5 l2 m& G/ f
[url=]) [: f* L; i6 h" _
[/url]4 Q1 J+ @) a/ Y8 b
2 w5 k# a0 D6 ]" P. J

1 評分次數