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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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4 e* k; }7 K. G3 b! n公仔箱論壇 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:公仔箱論壇' R, z/ L0 I' X, w! I3 D" ]
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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4 T* T" L' S2 X+ }海參出水料:
: W& `( `+ V& F1 l' k! Xwww3.tvboxnow.com 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
5 @8 T/ O. x) w# b' z% H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯2 K3 Y" I/ p- C K! K8 @
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調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. U: }8 l9 k. }. Q/ v- _
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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* z; ~4 ^( q! f( O, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水:8 Y( a1 ]. e+ R" e
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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! _; ? E# X% l2 f8 \1 n- T做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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* g, b# I& x/ J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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' U7 R, u3 b# k6 N b 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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+ n% v% q5 T9 G. _. ~* M公仔箱論壇 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。+ ^& c" I6 K9 c" B% j
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! @* L$ r( u+ f0 b% V6 w
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。www3.tvboxnow.com% H. ?7 D ], m* Q1 {& {* ^, J+ K; l! e
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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