材料：（２人份）公仔箱論壇1 U( @$ ^$ l$ w9 z
牛柳12安士
' o, a; h" S- l7 d公仔箱論壇香茅1支tvb now,tvbnow,bttvb2 X( T7 u& E) i0 [. N- J
乾蔥少許$ P T4 s0 j6 |0 |
蔥少許
/ C3 a% B" N0 ^7 X- {9 S8 f5 Htvb now,tvbnow,bttvb金不換少許
# l; L% L2 |+ a8 u; }2 @- U3 j鮮胡椒粒1湯匙
6 j' U+ n0 Q* d- A5 J炒米粉1湯匙
, P8 w6 {6 }. Z. [0 [, V' h魚露1/2湯匙
6 o& ]/ y% j: O* N8 }www3.tvboxnow.com辣椒膏1湯匙www3.tvboxnow.com( M8 Z1 `/ [+ s1 g' E1 o8 v
檸汁1/2湯匙
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k( C: M3 o4 S. D+ @做法：- |# _; e8 `5 Y* R( a
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
5 |* L7 \$ k# n xwww3.tvboxnow.com2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
" |( Z6 p( c) c# ]: @3 ~公仔箱論壇3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。www3.tvboxnow.com/ V# b1 }. P) D) v8 s8 p
小貼士：! r8 ~, c' ~% h3 Y) o
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。 |
發表於 2007-12-3 08:03 AM
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