洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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0 d6 o0 @! K4 Z! f! rwww3.tvboxnow.com洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。www3.tvboxnow.com, r. p+ R" ^ d9 } A- `
, h. n: X& G+ ]& p. b傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。tvb now,tvbnow,bttvb* ^* K3 C% }: `# N1 ^
. C; ]' a- X/ B9 Vwww3.tvboxnow.com13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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& ~! l+ O5 ^% I* f. r {& J" z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。www3.tvboxnow.com* ?5 U, u i/ e" r) Y: \8 W
& l2 e" M7 m; ?# u8 ~! r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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- o0 E$ T. `& H9 u4 k' P8 Hwww3.tvboxnow.com據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ O; {2 \% @% x* o( z6 Z; Z; Z
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如tvb now,tvbnow,bttvb: R9 r$ t3 n6 q1 W% m
8 s5 F; d' l# X8 s(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。tvb now,tvbnow,bttvb) m+ T: {& |( H( d; M/ f8 n0 h
9 M! e8 y5 m; Y8 k3 T) T2 f9 k(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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. P1 E; U2 N9 C(6)可預防便祕。www3.tvboxnow.com' d- T8 d) U5 L9 Q2 l, T+ b
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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