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& Q9 ?1 y& O1 c" u. R公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- q/ n1 ^# V* t d! i x
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0 C7 F3 {. Y1 n- s0 ^4 k橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
2 X/ V; E- f, l1 F油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）公仔箱論壇3 O- g6 s ] y4 L" B, w
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^+ F: W; X1 n1 @) A$ M2 ?香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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# d* B3 b( n4 B1 E5 H另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# g) B( o3 S0 m1 d9 L& k5 d+ I: j
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# D. s, [1 B4 J# t( Y; ^. ]7 kwww3.tvboxnow.com材料：/ T( _; x7 b$ ?& ^7 T# B1 G$ p
: f+ H) }& W* @. a2 L沙律菜 1盒! I& \/ W- h6 R) ~% G" p0 o- s
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb, { s' c! z- T7 C
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2 m9 _7 o6 U. G! I" f: ~公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb: b' V X9 ], ]7 }* |
$ V, `1 s/ Z2 h; \5 z+ ?4 l/ [tvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙公仔箱論壇8 O8 s9 Z8 X: H' R$ z! W4 m' T
初榨橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p7 B& O8 x. a# I, [/ [5 P8 H- b
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0 z7 Y* y+ K! W2 q9 q9 w+ }7 D& E製法：公仔箱論壇* B2 y5 f; n) { J! a
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）: g3 J) Q p* E
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6 _2 S& p: Z9 ^$ A+ q- |' J, z2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 6 j4 D v( b2 b4 p% v
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t% U( y! {; f7 P/ \. m公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 公仔箱論壇2 J+ y( G8 K- ~! x1 @' {0 i& {( `' Q
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 ; U# a5 W* |& o( C
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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