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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb( @4 W. x/ g1 [
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材料：
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長通粉 200g
4 Q9 I% j6 J+ j' V! t N' R橄欖油
# z6 c6 \/ h- ztvb now,tvbnow,bttvb6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 J$ ?3 P+ f
蘿勒% g G" R4 a- _ } }& [
40g
# @+ K5 h2 S+ `/ R4 T公仔箱論壇松子仁 40g
8 @/ w0 ~. `. m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2茶匙
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, ^. v" U0 s0 [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士粉
* e* Q, y( f& ?tvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙
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鹽
/ m) Q5 ~$ s2 d+ j0 t. j" dwww3.tvboxnow.com ¼茶匙公仔箱論壇! i, a7 p9 R7 R5 b4 p3 d
胡椒 少許) G. a1 a; H; f7 N& d! O
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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( h9 `- h$ t2 T; M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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1 ]* U1 G8 I$ l4 u7 n3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻; {& o5 }. y# S! B
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" D8 n/ l4 _' F公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用0 L8 p7 p# |3 e, P+ W/ i: \, V6 ?4 R6 E
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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) j1 n% w" G6 f, T% W! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 G: K* O; L$ A& l
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& s7 K# a# P9 g* O7 }. R5 Q( ~2 h! Otvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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f) D/ W/ }+ t" ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 W" ^) ], I2 G! {0 |, x. swww3.tvboxnow.com1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒www3.tvboxnow.com+ n/ v$ K$ q: c. z6 A7 w4 I, H
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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