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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: I( V, p% j4 c8 m% R
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長通粉 200g
* i5 p5 C. Q( o: p8 f& t# Owww3.tvboxnow.com橄欖油
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" s# }; p! g( X5 d' [$ Q: y J" B; Awww3.tvboxnow.com蘿勒
! u t$ ^' v# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 40g
/ x, k; B/ }, g ^& kwww3.tvboxnow.com松子仁 40g1 i8 ], M. N6 A
蒜頭 2茶匙' n* P, |+ q. U, N$ U" I' l3 d
6 k9 K1 I, K9 F# {8 @% htvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉
3 H+ n6 T, |6 P I2 {8 w, \www3.tvboxnow.com 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- R' g9 t2 F2 s( L
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鹽
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胡椒 少許公仔箱論壇' G9 W' ~+ a S8 Y6 c
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製法：0 x# v, P# b+ Q# W/ t0 d5 i6 W
9 r [0 ~6 r1 |' N( z) _1 C# g- ywww3.tvboxnow.com1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 M8 q. i; L. K+ n2 t: B
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎' r! _; [) |7 W4 \
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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7 |" d1 R- \0 ^) j/ i4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用2 K8 B; o" w O, ?$ q3 {4 {, R
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味0 K6 {, _2 t! A# w1 h) }+ g
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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7 h c5 t7 L9 b( Z4 W3 S1 N小貼士：
) a% {. K) \% ~2 n9 Y* y- Ntvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒www3.tvboxnow.com& K4 `1 ~9 B' ^' B( q
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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