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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!# s, t. {, ^7 P& C y
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8 ], ~* M& c( t: O7 D, pwww3.tvboxnow.com4 o, K4 j6 K1 |/ X- V- d5 x
材料
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& m9 o2 k" b7 R( t# y6 j2 m% K春雞tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 T, ^; U& G: F
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1隻tvb now,tvbnow,bttvb! p$ K5 |7 V; D/ m, v0 p' c
熟糙米 1碗9 E9 u: i' P: B( o- ~
黑松露醬 4茶匙
; F- O1 {& D! V+ A, d2 d3 ^黑松露油 4茶匙
" n; b3 s1 `0 ]7 V鹽 1／4茶匙6 m: A% |' _4 a( X0 q6 U5 w. f
露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb! J' b& K4 ?' e; t
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調味：
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2 P5 m. S- u2 r K) u6 {牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb5 I5 D& h7 d p* w
新鮮百里香(Thyme) 3條' T% j+ N- \; Y* q t2 ?
新鮮迷迭香公仔箱論壇1 v' _( ~. ^5 A) H! O/ y, U
（Rosemary) 3條
+ h& P& u! C' S0 o( }, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
& ]/ g( X7 E8 T' L* h( ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
% a' Z& }6 ]( @1 O4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 R& G f4 y, b& A
胡椒
/ c# g( z) V7 U( |www3.tvboxnow.com少許
+ a* N2 J$ ^: K( o: w% o# A' _www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 Z3 Z" R; K( }# b+ w2 w4 s
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製法：公仔箱論壇# q, O t; F7 S6 v
公仔箱論壇1 o& L( S! M* A5 C
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 @$ q* d* k1 g0 c; T6 r
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
4 N5 H4 p. _# `( V/ Y5 t* o, k* s5 y/ swww3.tvboxnow.com3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量% q& X' }* L! C+ X3 {0 X* \3 @ J% g
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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" }& y' G# ~8 |/ x* C4 }公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
: E1 c# `# a7 Q6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口# A2 E) d2 o7 ~/ J: O a3 C
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0 q% T7 o; E4 ?- j* C0 Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇9 q! b M2 ?: b% v3 ~
2 c& w; Z" ?4 S1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇3 c- Z( Z# Q! ^+ h2 R
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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