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材料tvb now,tvbnow,bttvb( p. ?; O" _5 m6 f9 x& T
．焦糖部分：糖100克、水60CC
; ?6 w* L, d3 e! o( f3 W公仔箱論壇．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克www3.tvboxnow.com9 w& N* e3 V+ {( a. A3 l: L2 k- B$ O
作法www3.tvboxnow.com1 F2 E8 d. |6 {0 O
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。www3.tvboxnow.com6 n* r( d' T: e$ \+ V, E# R
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．布丁體部分
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8 }# i+ ^3 g/ _8 ~, X4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。5 E# F }$ z* G" D$ z
! w2 t% M( `; N, B8 g, _tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。www3.tvboxnow.com9 r/ A* L/ {0 ?' n. c
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇# a6 J6 h/ l9 _
* o) @3 ^; }0 G# U1 T" L0 `$ k1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。' F5 Z& K4 |+ c4 z6 I J3 g$ Z
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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