本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- x" S R. H6 X8 ?
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原料：
; U5 r ~) f) |9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條
7 M/ Y. {- m* E+ g- S6 a蔥白，姜，蒜和乾辣椒www3.tvboxnow.com* _' H9 l! v% q0 q0 @4 r) t
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇7 n9 z8 m9 c4 p, W' r; `; [0 P
做法：1 m1 `3 U m0 v( i8 I$ u
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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" @* `6 V5 i! c/ @5 o9 K- w9 x& Y% owww3.tvboxnow.com2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。www3.tvboxnow.com3 m) g1 k+ V7 i( q9 P: W, d
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3. 攪拌均勻。( J9 t' S2 |% h, O+ r! W
" }6 r% b9 x1 L8 U% c; p- Z4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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2 {5 N( T( b/ y% Atvb now,tvbnow,bttvb8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。 { p2 y9 U% \5 A6 u$ Z
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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# P/ [3 R2 i% f3 T* G1 E( x0 K10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
4 S) K8 ^2 [: m5 [" u( M% S公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。
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( }' ]+ K* Q `; `4 w9 ` }3 H5 z慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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