很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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: V% w. Z# m3 F$ H7 _www3.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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) U! U" g% c& R1 A* ]5 M+ owww3.tvboxnow.com材料
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tvb now,tvbnow,bttvb2 m: I2 K ^0 t( a' E6 w# R
春雞1 {$ h1 i6 y; H
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; |/ H; q+ }+ c4 }3 v
1碗www3.tvboxnow.com* B$ F- u. }1 A+ Q* [
黑松露醬 2茶匙www3.tvboxnow.com( c: B7 M! @) @7 Y
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 w8 q r+ V9 A, J
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇1 }+ P1 P# T& W7 @# a. U
三色椒 各半隻公仔箱論壇' D* S( m8 N* S, Q9 }# y. j# l
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調味：
5 t( K, r) m d5 U; P0 [# V$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a3 D& K# f! ktvb now,tvbnow,bttvb牛油30g* W4 y8 x k' ]# n
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb9 k( W: t2 O+ ~" N! t" l9 [& s+ D
新鮮迷迭香
# e5 e& M3 Y) F0 R, W# w公仔箱論壇（Rosemary) 3條公仔箱論壇$ o- ~ T" `2 c! e/ T
Extra Olive Oil 1 湯匙
# Z# T; @: \. O0 A' x" K4 h$ `檸檬汁少許
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+ F( n" W- C+ }+ k d- {tvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
" ~4 x; S( Y' y胡椒少許
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8 [3 `; ^. A8 ywww3.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb" G9 P, o6 X0 |9 n! f
' I0 X. @7 t: c; \0 K3 `3 P% q1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb. K9 u, M7 X X( h6 `
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
6 c3 n6 S6 T- d }& \7 K: y3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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# E( p; S; B: a1 N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; m" R$ V* w$ }' W6 a
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇$ n7 Y, m1 A8 _9 `/ C
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( q& c+ S# u& Z; q6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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- }6 R* `& {. }( X4 u2 {www3.tvboxnow.com小貼士：www3.tvboxnow.com1 H7 Y4 P9 M; e8 Z$ p1 W% g
; W0 k! `0 m# c# S! Y4 j+ T5 D1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些2 W$ A% L( ?9 y( t4 d. {# @
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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