很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。2 D( V+ ^. z7 c% Y: D7 n. t& R3 L! O
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6 Z( Y1 x% z& U* c4 H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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8 C7 F: Y8 B+ c+ x4 N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 a7 f+ l) u4 N( @
( [+ `/ q" t r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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6 E$ c4 I% U" G5 s4 U' R/ E _; _$ @3 @春雞5 Y! v, [ q9 m
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1隻
8 ]6 u+ O% |' y3 n8 ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& n# ^/ j% w! n: C$ [+ G' @- \# K3 ?
白飯www3.tvboxnow.com! S" ^* l! ]# C# x# C" u
1碗7 y1 a. L. w6 O4 }$ E7 l4 K' ^# q
黑松露醬 2茶匙
0 V3 d5 b+ @# X4 dwww3.tvboxnow.com黑松露油 2茶匙公仔箱論壇: b+ J! d$ L* } W6 c! _
鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 B; ?/ a0 S3 z* |
三色椒 各半隻
% u9 B- [, w& c) O8 B% `! ?9 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ S2 r \- z9 D
公仔箱論壇2 l: L) t9 T2 _+ r4 T0 @
調味：
0 s6 }3 d9 ?4 p+ b9 M3 } e( L [
+ }1 C, C/ y. x/ L3 U, dtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g% o" n8 v% _* B7 b+ F
新鮮百里香(Thyme) 3條4 \) S, d! }3 _1 e7 z
新鮮迷迭香www3.tvboxnow.com. [: a. {) Z5 g; W% k% d
（Rosemary) 3條
% `. G+ }) t4 [# dwww3.tvboxnow.comExtra Olive Oil 1 湯匙/ S8 a# s' a* [; y& T
檸檬汁少許
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7 k# F/ Y6 R- ~! V3 C2 R海鹽1 湯匙公仔箱論壇' z9 B/ p9 A; \; i
胡椒少許
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& u+ m; K$ q) d$ A6 q. U$ a9 Cwww3.tvboxnow.com製法：
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: [5 x- D# s" ?& Q0 w( Vwww3.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
0 E, H, X. D7 }- g6 S P公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
4 ^0 Y: o! ~2 ]3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇. e( w% z$ S5 _- i/ ?* h
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# R0 L7 b4 Y4 P% V; [# q/ ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; X T) u3 V2 J6 h6 w
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5 T! h0 j m; x& S4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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2 p* R/ d9 X1 K0 G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M: K/ n! v! W7 |
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* T' o5 o, l; V" ]/ |1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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; h6 g( A! H( u0 [/ M3 u2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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