紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
; t5 `" B7 D! l9 x" d
8 a$ E0 v- p5 q7 d* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c- A3 l( m+ g4 l T ~) Y
( s- U: S1 B) K1 ?/ t) v8 U9 xwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 ?5 \* ~, w7 h$ n0 A
# Z1 M2 t' u0 O& O+ p: Q3 l- d( h/ c7 }( W3 t
$ e; ?5 S1 ^) {3 l* F1 O0 D$ h
' f6 e( ^# Z# ?, r* Wwww3.tvboxnow.com材料(2人份)：8 a2 _0 }- @. l+ S6 c+ H
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
6 O: ^( Y' ]! A; S# t" S海鹽、胡椒、麵粉
$ Q: n8 I2 N* B少許7 K4 n/ P9 m# v% p) B5 e, M
tvb now,tvbnow,bttvb; \; v+ p& g6 ^3 j4 |2 f
車厘茄 2粒 （伴碟）
* D; `: {% o+ h; Xwww3.tvboxnow.com番茜 少許（伴碟）
% N! j3 p/ A- P; d& _3 u, j- B
; K L8 `5 m4 f6 _# y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：
. u' p" D: O$ A紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
8 T* l% V, `8 \1 s4 g公仔箱論壇牛油 1湯匙1 }& K) K0 o9 K: Q1 W! E
白酒 50ml公仔箱論壇; e6 _: ~' ]' ]/ Q" R# o; p
牛湯粒 半粒
5 a* p2 i( K& D( w( G8 m6 G7 d公仔箱論壇熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb, `! z2 [2 @( E" L
麵粉 1茶匙
3 t1 \+ k% |3 N' U3 P4 x* a# zwww3.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 U. L J6 A, ^5 B8 a
www3.tvboxnow.com: k+ J2 s- i8 F+ s0 u3 I! a
醬汁製法：
6 [0 c. O* _. S, t3 D公仔箱論壇
3 }+ \" C3 x7 v& S; U x2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)
3 X- ?! B! y5 y+ U0 m8 v紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 z1 k6 d5 {% a
2)
i( U& q0 I: x7 Lwww3.tvboxnow.com煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇' Q8 Y9 u3 R" O
3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ w' i0 ^* }1 |9 W$ d
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
" A2 i& {3 g2 I7 _
5 g# [, W; b9 X. T
6 `5 Y: {. r. y# j公仔箱論壇
+ x9 O1 n8 W6 f& y0 C& Q qwww3.tvboxnow.com) k0 Q/ j* G7 P5 q' e1 J) X
' a! h1 ~+ b, F& x6 Y* |4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E R( n' O, G/ }
煎豬扒製法：公仔箱論壇2 g; j6 d4 M0 n& X1 M( ?
1 N# f1 C1 B' i- K% b5 f
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉: r5 Z+ n' C3 k# M5 p9 J! X$ A
0 v6 ]" F8 J8 ~9 P+ I; X7 L; m2 a
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
6 v( w3 b: e |4 D" |. a5 M3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
: [) q' T E" s2 B, @! q* Mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: n9 v9 q3 F/ j" G3 P
0 T3 y% D0 N }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W+ R( I+ D9 G- a! c* [) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
5 ] K% k4 \2 F2 L6 i% p9 ], Y( s5 h! _0 @8 e( Z2 M
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟! [8 T) o- N- m9 m% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) \4 O; p% @! s( c
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
