這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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% n6 ]1 s" t# j- w( [/ H1 w | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：( l5 X; a8 D$ g' j% e
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
) f' X: O% G, i$ n! J2 v7 ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙
/ y0 d& t" m( c8 n. c- Y |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
( L! |9 V9 o# A1 uwww3.tvboxnow.com白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 p& _& j" l
7 O) v$ k. p- }8 H鹽及白胡椒 約 ¼茶匙www3.tvboxnow.com- _9 @6 H2 [( Z) W8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 N7 I7 w* M p+ i1 i
白汁製法：公仔箱論壇1 g% A- I, W! n( X2 v% Q4 P
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1）, z6 G" p9 ~3 f) \. R, P8 q1 z
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇9 T6 S6 q: [* e, R7 P0 r$ o$ w
% x' H$ B% f1 D2 J; e7 g8 k* awww3.tvboxnow.com2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇$ K- U6 S9 {. N! h1 B/ ~) Y
3） 轉小火，加入牛油，
2 \9 g; Z5 i% m$ {0 ] ?4 c; j. Z肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇* x% d$ u, O8 Q- t3 k* A6 f( O
4） 跟著便可以用來做各式料理
5 ^6 ^2 N2 \, I# V: a& f# [5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) ~) W& c9 n5 n
9 M, O3 I' n G% p白汁 1份' H! Z' \2 b* O5 L$ V8 R1 X2 }
螺絲粉
; _! N B' ?4 L3 o公仔箱論壇 200g
$ D* k5 F% ]3 |' _; s露荀 少許 (可以不加)) V& ]9 z# H) r9 D
* x9 R$ M3 E9 c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
, b9 G- V+ {' v8 O. h1 V' W% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻$ L/ w$ t" `+ l& m
橄欖油
/ N$ ^" m( r+ s& _/ q: mtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S/ O7 q8 q2 a8 i5 A
8 V/ |# \9 C' V0 ?* f公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
1 A- H+ ^6 E6 ~- w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 b$ h. j8 L1 l* ]+ l, l
調味：
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酒 1湯匙
+ _/ j: z- R }( l4 mwww3.tvboxnow.com鹽及胡椒 ¼茶匙, ?1 x3 d2 K2 ]
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：' A2 K9 |. e F H7 s( h
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! E* i0 O$ G
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用www3.tvboxnow.com- o3 a; S5 K3 E
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 h' L+ j0 Z- G' Q c- _2 ?# S4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇$ R! ^& v1 X7 p3 |" E! ?
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦www3.tvboxnow.com3 y" k# O( k% F
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小貼士：
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7 T" B8 g0 \& X8 o5 \- o! x, cwww3.tvboxnow.com1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
9 Z; _& X" e0 u5 Y6 `www3.tvboxnow.com螺絲粉www3.tvboxnow.com. i/ D0 i5 L8 `
2）以平底鍋來煮也可以 \0 q( E- G# Z, Z- B# S
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* n- ~" V7 V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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