這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 U- Z" U% j9 W# } S% r
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
( f" y3 O7 n8 ]- [是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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& J5 j$ ~- j9 [4 k% Hwww3.tvboxnow.com | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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- W" E& `4 M0 g9 B- }) p公仔箱論壇1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ r0 c# r9 N
明太子 100g公仔箱論壇" `3 v0 N. v5 }) n, d, x! t" n' w
刺身三文魚 150gtvb now,tvbnow,bttvb; P; U4 |9 D) S& D; p6 K: B- X
車厘茄（一開四） 8粒
* h5 L3 b; w$ t" d- R; z* l# g- lBasil或Parsley 4片（可以不加）
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- C/ l# a, ? l' S- L: L: o+ g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
]- l2 U- `& S* X5 }: u- o: q橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# q. N" C$ V4 W# n3 n! z
日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |# }3 e9 G; b4 B
wasabi 1茶匙
/ O) h$ n( E! ]9 L公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙+ C" ~+ G6 y R. Z. @- @
鹽 ¼ 茶匙
e& d$ _4 ^0 K5 Z$ C; @% N# f5 ]7 `胡椒 少許
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
6 R% R1 f$ g4 p8 ?9 [2 k) R% k; h- L製法：公仔箱論壇# M2 A) [& g8 G) z
5 }7 B8 z0 k; ~# \. g N% H1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
0 g6 G C# y" V2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# \: ?2 r8 L2 t; O/ C
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
" P8 r* x+ {' O. F4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇8 B' k4 J3 D0 n: j
2 G |0 Q5 P7 k0 T) [0 m$ X公仔箱論壇小貼士：
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# b6 C, B+ E! ~# A* q) U公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
4 k* E9 z( q& f3 O2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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