在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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1 m, I. J0 P* s; B9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, I9 h" t2 [ J6 T
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材料（二人份）：
8 U1 C. u! F8 t+ R; J# D$ H/ K! }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻
9 b7 |; m! D0 y1 o. `www3.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙www3.tvboxnow.com C. x c2 m+ F1 o$ O, c' a: j; q1 w9 @# _
牛油 1湯匙
5 Y9 O9 I8 Z6 M# Z) Btvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）
9 f. O5 x9 M" Q5 n0 j& ctvb now,tvbnow,bttvb 1片
2 ]' m" U- c A% C2 J- k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙$ F6 f* r+ [, Q1 `9 f
酒
1 [. L/ |. n" P- ~% D/ [3 G( C 1湯匙) ^( A& U) a2 l% _# z1 z
胡椒 少許www3.tvboxnow.com3 q% d7 R z6 r! J1 T
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)% `/ H& d4 g# ]3 p" N. u
橄欖油 2茶匙
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% @% K; X% O# x4 M# E I( Uwww3.tvboxnow.com劏龍蝦：
5 h8 { R- w( R) p0 B4 t7 z, l, D公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
+ { P; M+ r4 {7 \3 d# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb \+ W: H. y0 f
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! [- m$ j; D: z
1） 焗爐預熱200度www3.tvboxnow.com3 K& N2 j1 ]9 h4 m! ^
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇3 N* ~( `. u9 t* M3 G
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
1 @9 s: U) N% ?8 I9 b# m9 Q/ B公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
# E$ C) ] F/ I4 a; ]+ l. R) {tvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
- d8 J4 L# v. T- Qwww3.tvboxnow.com5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦( s. l2 T0 l; f1 b1 P( p
$ M# J$ L+ r4 {( p. t8 j8 S9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
6 W4 N# e E5 s- |7 Twww3.tvboxnow.com1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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