蟹： t5 ~, l1 I; \& {8 U
美味指数：★★★★
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中国第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避讳这么多，但真的能一一避开么？你总会中招。再加上，蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成为高危险菜种。
5 ?5 G0 _% g# j4 L- [# z0 Z甲鱼：
* H$ H( N: x6 W/ Y美味指数：★★★★
4 \7 ~ l# G$ C2 b9 F1 ntvb now,tvbnow,bttvb危险指数：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 {$ t. B8 ? @
“甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，它的肉是浮的还是发物？令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”
! a9 Q% J7 q% h5 a% W3 B5 ^1 I6 y' Z薯条：tvb now,tvbnow,bttvb% J: K1 H# z8 f: p3 ^9 Z' d L& \) k0 e
美味指数：★★★★# Z, ~' q' n% a
危险指数：★★★★9 Z; g1 e' ^* ~4 y
这已是两年前的轰动发现，瑞典人发现“一些富含淀粉的食品，经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺 1000微克。可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱，它香脆、热量高、食用方便。
3 s% |0 g- k9 ~; u: N+ Y腊味：
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危险指数：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 k# a( _, [& O8 m2 m- f
当年物流不畅，老百姓不得不杞人忧天，于是采用各种方法把肉类风干做成腊肉、腊肠、灌肠等腊味。但在物流通畅的今时今日，进食腊味已经成了一种口味习惯。它们有种把五香滋味浓缩的味觉刺激，有种体会风端气息的怀旧回忆。于是，我们会冒其中加入发色剂、稳定防腐剂和其他可能的癌变元素的危险而进食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至肠癌的“莫须有”几率 |
發表於 2007-12-4 05:55 PM
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