牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 t( |3 N9 i7 Z. ]& \: s z% p+ M5 p
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8 U6 V" n# @# Z, g% C Rtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：公仔箱論壇. T( e0 _, i) u; _( C7 y: \
羊架 6片
- {6 Y: a* y) C/ e# _1 [ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
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* c- }6 t$ `! o ]# V牛肝菌汁材料：" {' `! d: l, K' X
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb7 f# Q. Z7 j% u& i1 I
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)$ E2 D, G" S4 ]% P# c% _
水 100ml6 `1 {% ~! [7 I
忌廉 (Whipping Cream) 100mlwww3.tvboxnow.com$ J2 I- n7 ]' S C; v# z
牛油 10g
' M+ }$ k( k) w( btvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& n9 o7 L8 ?9 m' S# Q% S8 m. k
麵粉 約1茶匙# w3 x! e6 p1 k8 J' C, ? f$ o
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: G3 M5 m1 F0 n( D
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb& z3 A$ O. q' s- \
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇' t; N5 z9 ^7 D3 n# a
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇; n: |1 a1 w3 b) ]$ l9 ]
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶3 F5 F0 Y) M3 _( O' Y. b4 r! D* \
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
4 C1 @' p/ U- U. N1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇; `0 H& h) v, L& f! ]& M# a9 t: v
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇+ P5 h+ o" d* d( H( j
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟- U! [9 M1 v+ b
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* ~: E2 W; ]: }$ D$ H1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行2 L% D g+ F Z
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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