以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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0 |7 `0 B; f( J) y1 I8 stvb now,tvbnow,bttvb | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：
. J p/ T/ M# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) j5 ^; ^5 {% G: L9 j
新鮮百里香(Thyme) 2條tvb now,tvbnow,bttvb' V% k8 i/ a0 l5 J
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
1 n7 c, }. r. |8 N6 `2 i海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇; Z. E2 m, U+ }8 m5 Y" w' k* N
胡椒 1/4茶匙www3.tvboxnow.com+ z+ f! R/ w+ N' w0 t6 K, d
0 L1 r5 ?1 m; J5 B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; p, h. p6 w/ E* A9 v
 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
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' ]0 v3 J$ g( i7 Q J! p0 P公仔箱論壇製法：
1 H& V' c) {+ m4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
6 r) w9 h8 J0 J/ Y; W8 @2 b公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 G. _8 Z* t: N- `6 o* L
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒www3.tvboxnow.com# x+ M' ]% {# e$ ~" a8 l7 P# a; I
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 @, x; V9 _1 Q% R* o
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：7 y9 \0 K2 {$ n% D% S/ S
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
# X! p. d: y6 \. |www3.tvboxnow.com2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間www3.tvboxnow.com8 H" U6 @7 X* s& n z
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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