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% F* q" b& C- Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 O$ m. T7 m0 d. T4 P: w- S
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。* b! F, [9 X5 T+ y+ r
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調味料公仔箱論壇3 V3 |6 W. c5 G9 ^! A5 J+ n1 s1 H. ^
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量: ?$ F3 G3 \! H3 _* j
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法
7 H4 _/ H7 f6 J' ?2 |3 }2 |8 G7 X公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。5 j. Y) \! @( F+ B; ^ g' R$ v0 X. `
( {* {% x' t' {6 k; gtvb now,tvbnow,bttvb3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。公仔箱論壇! t) P% Q! L* F
5 u$ G4 W8 L" x9 i) q$ s& o, k4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
; T- A1 g3 W/ }5 S1 h: b公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 O+ {6 O; G* G: C+ ~
貼心小語：www3.tvboxnow.com) l& e/ D2 Z* J* a* O' e$ G$ H9 Z& u6 l
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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