買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。* ^+ W$ G1 g1 \9 z# E; V
飾料
/ E/ }3 o: X, v* }; uwww3.tvboxnow.com◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
; x2 U7 ]" o k6 @% z6 |% A公仔箱論壇基本醬料* [5 N% ~ _" v3 N
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。! _+ }1 H# Q) e1 G9 j9 H
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。9 p: I4 n3 W T1 |2 ^2 U
3) 食醋，不用調。
$ d: o6 v( r* B8 f$ z2 ~* {tvb now,tvbnow,bttvb4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
' e& h% B$ M$ x# w* s5 B9 @6 O上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。www3.tvboxnow.com/ E7 l/ \% g+ n ^0 \9 L
其他醬料
7 L9 t, L$ o/ W公仔箱論壇◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
" R( F) c9 k k( lwww3.tvboxnow.com吃法
+ p! P* _0 h9 z& L/ _2 `) u" rtvb now,tvbnow,bttvb不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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