咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。tvb now,tvbnow,bttvb; ]) }) m0 J# \0 Q
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。公仔箱論壇1 b! c4 n4 y% g* p1 ?% r8 |
% m6 a& P3 a7 Cwww3.tvboxnow.com 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 K* L. O( H6 k" v! y
6 F- E5 j. W" f; [6 ~www3.tvboxnow.com 霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。公仔箱論壇0 e; D* a( t6 b9 S. K
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! ~3 O4 R& n3 b* s8 }# ?
+ X& v; q$ v' ~8 q' W4 J 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。www3.tvboxnow.com+ X3 ^+ l; H" j! ~' O
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。; z3 A0 J" b6 @- k/ G
" Q0 ^: o5 P3 p: W) Rtvb now,tvbnow,bttvb 火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
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發表於 2007-12-5 12:41 PM
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