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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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材料：7 \* i s- C& F P- I. M
1 ]4 s: x8 E; [tvb now,tvbnow,bttvb1) 羅漢果一個 2) 雞中翼八隻 3) 陳皮一角 4) 八角一粒 5) 薑片兩片 6) 冰糖三小粒
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. D9 \5 j/ _, f+ [5 Lwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇: V& V% R; U3 |; u) T" {, I `
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb( s: o4 ]- K! ~. ?- U: J# ~
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
3 N, ^, D; ~# y% Z4 ^( A6 }tvb now,tvbnow,bttvb3) 陳皮浸洗乾淨+ ^! w$ { H9 ~( j5 J1 j0 f; M
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
7 N6 W- N) K, S! E# `7 y* {5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。
- A0 r3 w! o3 G1 U" Z" ?公仔箱論壇6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
8 y: W! W1 j5 T7 _3 o. x% |) y7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 U0 T7 v2 o" a0 Y. ^
8) 上碟，放涼即可進食。
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4 G. y( G8 Y+ _2 U* ~/ Q# w雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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發表於 2012-7-16 01:55 AM
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