海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。
9 A5 B: e$ {* I, Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; I" I. M! L' W6 {
' @, ~# j2 {9 ^' i7 k2 Y# d0 I
8 f5 D0 P) |5 d
1 D& d( |# H- W1 f& F' dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ W7 e+ h/ O0 P, m& M) | q
" @/ c7 D h! j+ Bwww3.tvboxnow.com4 H# u- d8 v2 y* ~& c' m
材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ v8 }5 U+ X% u6 w
1）急凍蟹肉 一包(約200g)
# j9 z, T s- }/ G! V" v公仔箱論壇2）洋蔥 1/4個- A1 X; A9 j+ `* x6 x, M
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupwww3.tvboxnow.com+ _( K' D! s9 C7 }! Q
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup
d0 Y' R3 ^- w6 X `5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
4 Z! V0 g% k( V2 ]/ ]$ H! L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙% [' _# Z$ ^3 x- u& @- P9 m- b6 {4 v
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
) F% j! u6 m! G; A& Y6 H8）白酒 2.5 湯匙www3.tvboxnow.com9 s) v# u( c2 A/ k& J
9）牛油 1.5 湯匙0 b- X; ?4 M# ^( U3 S
10）Parsley少量，伴碟用 p% G" e( I4 K% y, R; ]* }
11）鹽及胡椒少量
; g7 m: B0 R. @; j: e0 G+ Y公仔箱論壇1 p& U# d, \+ A- ?% G: H! q" w( D
1 D4 Z$ M- s% ywww3.tvboxnow.com
) v! g+ `% h, \, y! K# I. S; z$ {www3.tvboxnow.com3 s; a, U* {4 D: L" ^8 a' n$ k
' ~0 q$ M/ N+ {5 cwww3.tvboxnow.com | | 蟹濃湯 |
製法：公仔箱論壇1 x5 U* d8 E) m( L1 D; C* V1 ^% q
1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
3 V8 t' Q, O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
- [" n [) \! y! e0 T3 x4 d3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
, a, b7 q# y+ w( e/ }3 Itvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
% z5 L {7 {8 Zwww3.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
7 @! I! n+ b' }1 c6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收: X/ r, s3 P- A6 k! f
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
5 n- z6 X; ^9 I/ @/ G! M8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
+ k) W* T9 ?; j: s r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻$ Y7 J# D8 |+ V( a. s4 k9 y2 S
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
7 f- `6 n' a0 v1 |4 D/ P6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O& `9 f8 c7 Z* `- s$ U0 e; G# m公仔箱論壇
# E0 K+ M0 g+ V+ Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
1 s5 ~! h6 H+ g" U$ }$ @www3.tvboxnow.com1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
) \8 o @( Q+ X( b- ?' Y2）雞蟹濃湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb: g' S5 e+ [; S% R! t. y
3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
% H* L3 L7 Q/ ?0 S! j/ ]4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?/ Q8 d* L9 j! wtvb now,tvbnow,bttvb( t7 N* T n# E! j
. r5 p% b- H7 m5 t# etvb now,tvbnow,bttvb
. m( \# R0 Q0 Q3 V" q o
# \1 @1 Z8 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 Q/ C3 ]# n: O
公仔箱論壇6 \% F* k8 ?. J: ~, D& k" O! J
8 F/ s. N$ [2 j- w) w( }, e
) P1 {& ?8 l& a' P6 n7 \6 Etvb now,tvbnow,bttvb
) o0 S6 q# d# E! Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ }- G7 d* p4 Y7 R v. {' C: P- i+ [6 Z5 k6 Y6 i% |
& x4 d* f. \, Wwww3.tvboxnow.com
3 s% }+ D) _/ `! o" J0 stvb now,tvbnow,bttvb
+ ], r9 i- a0 C* c# }# q0 o公仔箱論壇
% a% M+ U/ y4 p3 f, I
* W8 t0 h. J% e' k
" l) S; S4 ~% g3 Z公仔箱論壇公仔箱論壇 b8 t3 ~- \6 g8 W7 E6 `0 j' X
+ F- ~9 j( Y& `/ {& Swww3.tvboxnow.com, e0 y7 H8 d+ |! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 u0 s& S) g/ l
5 B4 U. V7 a% u. L; j) ^5 ztvb now,tvbnow,bttvb2 \+ B- S, u2 {6 Y% D8 {
www3.tvboxnow.com3 N% Y0 \3 Q4 o6 h; P
8 L- a; _) i3 d2 R! d& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- [0 a7 t/ y: e* `. J; d
* c& m- P+ }! }. I; V" {tvb now,tvbnow,bttvb- M0 h: G( h* _2 C
7 T6 L' l# `. e7 i i. L; n8 F
tvb now,tvbnow,bttvb4 P. }8 D1 D& {. t" B
, v* ~. Y! V: e0 t! X- }3 e: o4 i
; V2 ? w/ f# W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# C" ~( b, B4 \# [; H
www3.tvboxnow.com7 A, S% u+ j2 E
公仔箱論壇. ~$ }& u2 p% u" x0 p. r
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
