主材料：
/ b; q" M* T9 bwww3.tvboxnow.com鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
- V$ W3 q, c3 j& Rwww3.tvboxnow.com調味料：www3.tvboxnow.com5 Z" r) u9 k* J
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
9 c0 c, l+ p' `$ m" e3 X: d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L v+ ?1 Y2 @0 Bwww3.tvboxnow.com作法：2 }* r h) f6 K6 }! d; g9 |: X% I: b1 q
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。公仔箱論壇% g7 `6 E# l3 ?6 m. m' Z
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ A2 m8 ^8 x% v* y: d
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
; L+ [+ Z* B: H0 `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ q( S ^/ C0 {9 a
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。公仔箱論壇# g, _+ F2 h" i2 d2 g! [
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 v- q. Y$ I
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
M4 g' i5 h ?$ h j*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
| 
發表於 2007-12-6 02:24 PM
|