| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：
; D( U9 }8 n! K2 a% c4 @4 ]www3.tvboxnow.com乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ H$ Z# \8 j# {8 A3 G* a
% T' {1 [0 i+ q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
1 f% s) h5 y# p! v% g5 u, z* Bwww3.tvboxnow.com白蘑菇 + m* j" x8 j( z9 a3 \. T6 ~
40g啡蘑菇
3 S# @9 F0 H1 nwww3.tvboxnow.com40g大啡蘑 （
' c# c4 p4 \9 G3 M$ O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇5 Z# A; d( x* @$ m. Z4 r" G! Y
調味：
; _' R# P( c. y% M% A黑松露醬 4 ?9 o5 g" ]9 w) I
1 湯匙橄欖油 www3.tvboxnow.com5 d- g" F' M- N. [# | Y
2 湯匙
5 l; o- Z# q, n# k2 s! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙公仔箱論壇' D3 E* L6 e/ X7 ]' w
百里香(Thyme) 1 湯匙
* M7 r I! o" n! x公仔箱論壇海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, P( x3 e# Z& b% ]* o) v: L, ]
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
4 Z( T) Q" c O+ b) T8 X' J預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb0 H* {' |9 l, P- H% d3 w! N% f- b
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
6 b; N! s# _: j% n% q8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇& D& T3 ?5 x9 z% V" Q) {( R+ _
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
+ Q" j) F! A5 N6 M* f" M: N5 Z8 W ntvb now,tvbnow,bttvb10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ E- I+ s: e# n( r4 M- V
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
7 O3 J8 \: u2 ]1 t! m# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12） 灑上黑松露醬及百里香
: s7 @- c" S+ ~$ {5 f13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( v: C, B8 {1 L# h/ w* M公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
( @+ i( _: [ X8 a$ S3 H# U; nwww3.tvboxnow.com | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
% w- q- l7 q0 s. w; htvb now,tvbnow,bttvb1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆! r3 z1 z5 |6 m- ^
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，公仔箱論壇' D9 x, F" O0 p1 C" R
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜9 K( B/ P, N6 I9 f& M+ _% E
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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