簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇( |6 X5 S: z$ @+ |
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6 K+ Q+ ^, h, n; g7 |材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 \5 A8 ^$ Y
鱒魚柳連皮 200g
, D9 R, u. Q; V大片燕麥 4﹣6 湯匙
8 m! G+ Y9 I7 K' s8 Q0 UDijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb F* }& h3 n- e6 H I7 B s* E
海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- [, U; k6 s' X2 c% R+ b# p' _
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙www3.tvboxnow.com; ^) j3 d- E& c/ W6 L
檸檬
4 r B5 `0 Q g( Q0 K) q( Qtvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）www3.tvboxnow.com3 ?+ |# z4 `" F" O$ T1 G$ z5 y
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製法：
4 @8 X' Z1 ~, g6 t+ C. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇$ W( p! q+ y. r; M! i, ^6 H! G
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
4 v! v, i! h" F% q& R4 M2 w4 }8 Z0 q$ n公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
& G0 N+ K, v2 t3 f4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# _& e9 x, F2 Swww3.tvboxnow.com5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。5 G9 F7 ]/ W; S3 T
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。* O7 M! y% j& ~) c
4 w3 P" O% I5 _小貼士：
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% `$ J. n0 w" X9 \" O* d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇; t" E: d. o2 c" U8 P# U8 \
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。 c7 X$ [2 n& C6 a! F
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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