簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。www3.tvboxnow.com% p2 a* e$ e) y4 m
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" W" J! D, |! ^4 R% h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ v6 \. t4 l2 n0 R鱒魚柳連皮 200g& ] U' ~& h B% W/ Z& e. ~: `
大片燕麥 4﹣6 湯匙
* W4 y1 t( Y5 o# F# e% C4 X) Wtvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
8 L$ U; Y( ~' W! i5 M! O2 q% T8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許www3.tvboxnow.com, c. I# J4 {" b/ f) Y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ v. Q& X. ]4 U" G8 b+ m檸檬
7 \; j' \* Q; }2 I3 B& G火箭菜 （伴碟）
. l, R% y( ^/ T, v% Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s) m# C) e1 X
製法：
- w$ p: k$ l. b) O: pwww3.tvboxnow.com1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。: O0 E% ?3 g+ }
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。www3.tvboxnow.com( E2 t% ], j# Q; ^) I% `8 F
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。; j) Z) P4 X& p* ?8 }; s+ p! u% e: w
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。' I& C. k0 j1 t
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。www3.tvboxnow.com, t4 o: z1 g# c
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 l- C0 |8 w9 Y+ H; F+ h
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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