《材料》
8 f6 D( u2 }) Z2 r$ w黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
1 V; Y. m/ T& |tvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。www3.tvboxnow.com8 O/ [7 |( U/ p1 ~
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。 P0 _2 V- b) h3 s! h( ^# o8 a5 y
6 Z; Z3 l; C5 M$ P- S, V; M5 G, Kwww3.tvboxnow.com5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。& R& w% z& N% s, ~8 R1 E1 x
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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