材料：(4至5人份)! s8 ~7 B; V, p! `0 W7 W
急凍青邊鮑1-2隻公仔箱論壇8 |# Z3 p& J, m! ^9 [
鮮雞1隻
7 [+ N. m8 G% e! R瘦肉6兩) n4 Z& Y/ H$ |, V# L, A w$ ^7 F9 }
花菇8隻tvb now,tvbnow,bttvb3 t# n" X4 T( z* [2 v3 l# ]
瑤柱8粒
! o+ ]# w6 c' N蜜棗2粒
# W ~( K* `2 e0 d+ n4 V水約12碗
& M( I v# E. d) E/ i( d) S: I" |6 M薑12片
) G% M+ {, ?" t+ k) L7 g公仔箱論壇蔥段3棵
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0 o5 w- C. h. B6 r( f* t做法：
4 p5 _& b3 ?6 ?& T z9 Hwww3.tvboxnow.com1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
+ K8 t9 C9 T2 s# e7 G2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。www3.tvboxnow.com( v% q$ K# b0 g0 k
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。公仔箱論壇0 E; V: A7 R+ z# Y0 x' H# o" k
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
4 Z$ F! z, m) o! }0 j/ w0 U6 k功效：
) ^" M& Y# z9 k0 A鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
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