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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法' q" P* o3 }+ o) G
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T* f1 X' M4 Y: x/ f
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。www3.tvboxnow.com% B* z4 y6 g0 Q4 W5 Y) I# [7 a, v; S% h
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l, z+ f8 o2 O" \( a/ O0 \
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。- n1 \, S+ y+ y, ], V
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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