材料:公仔箱論壇3 ~8 _8 s$ k# I
a 全蛋 4個
6 u$ b0 J; s7 U' ~" Q% `$ s4 Utvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯
( `; g$ e; w2 G! P; n- d) T' M; c: `c 低筋麵粉 1/2杯www3.tvboxnow.com1 C8 \3 e8 d8 P8 A
d 牛奶 1大匙
4 f' W2 u+ ~# p6 Ttvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
- W. c" d! W* S/ ptvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 F1 y* G5 j: }. d! O0 D7 V
奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( C& p; z1 @
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" C4 s# u6 w( D% v6 H
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇) @( ?2 l. {0 j
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)) f4 S/ m5 c9 r" ]9 }% p2 I' I
i 藍姆酒 1/2小匙, ]* R/ K: M b! X: x# r$ b
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
3 {$ X1 m- ]: K# O0 j公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
4 u5 Z! b2 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
1 H$ E: U! ?/ N" dtvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
9 f# C$ a5 m& ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
7 K- C* X6 l& L% {" E% N @- Hwww3.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 {7 O! r" e9 Y1 D
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷; M) Y4 f9 G, F: D6 H" G! N" C
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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6 m) }! P) p/ p2 C" j. e' b9 g+ D公仔箱論壇註:
: d+ {0 y' j) p3 K$ A$ z5 F2 X+ etvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; ?" ?2 b: i! D G
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
! ]% ]; a* E" Y5 h! s' N2 g3 ` , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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