9 F( _" D0 V0 s( ~/ M炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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2 k" F1 R' }. K9 f+ |0 \( M" p$ Q( Ywww3.tvboxnow.com原料：! e6 |7 g9 f7 n' v0 ^( u0 P
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：
* U4 e% [& N+ C1 h8 ^www3.tvboxnow.com生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
9 E# _7 `% ^! P# B# g. q2 v, c4 otvb now,tvbnow,bttvb1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. `. W8 m" x+ q6 F
" q9 r3 t4 I" i7 h4 S j公仔箱論壇2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. i( s; K, H- X1 r* a
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! s6 z) p2 R) e: s
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。 Q5 o# C- b8 {2 O2 L( ~
" T: a7 K, I( w) C! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。公仔箱論壇9 M) y U. e4 C- o: s/ R7 d
) Z0 W3 s2 R. }8 M: L; z% c# Xwww3.tvboxnow.com7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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& l2 l) b& c6 V: o公仔箱論壇8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇2 V# B# u# E# A1 O( u8 I7 j6 y
5 a- A2 `7 y* N! }tvb now,tvbnow,bttvb關鍵的3點：www3.tvboxnow.com( I2 Q8 c6 Q7 b' f8 u% v
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。公仔箱論壇5 r/ @/ t, P+ d8 O4 r
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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