 下飯菜：香辣牛肉丁
5 }( d, C- J$ ^9 ^$ g) T9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。tvb now,tvbnow,bttvb8 {& r& d7 C. t2 k+ W
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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做法：www3.tvboxnow.com2 M) U, V% p/ s5 h7 z3 J7 ^
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
: ^; ^; U5 G% h1 I/ F公仔箱論壇2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；tvb now,tvbnow,bttvb6 @- z% x/ q' ?) a: a
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；0 P9 B" Q' L9 _' J8 O @: A3 B
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
, j8 B# r1 D1 l: Y. }% @7 x. _: j# ?tvb now,tvbnow,bttvb5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
) O: J9 d- ?0 G' @. e6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- l1 \4 J9 E+ t. A" \
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。www3.tvboxnow.com7 E5 S) W/ U E
註：
9 ~( a4 d2 P& y8 ?) n" z8 ~# q公仔箱論壇1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；公仔箱論壇4 v8 f3 t3 O! |* y J8 \/ M: r
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦； ^# \/ G c" ~+ _! U% r1 J1 n
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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