★材料
! e/ z7 l1 O; D6 n肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。
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! B2 z4 O% v+ U8 _& E6 e( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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1 S/ J; a; W1 p" i3 e) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.青豆角灼熟，備用。1 Z. }$ ]2 n+ V C% |
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。3 ?7 |5 T' U' X% j) r
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 U7 M& |; ~/ N( k5 r& T' o
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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