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[健康資訊] 早餐抗病煞食方

最近,美國有研究發現,每天都吃早餐的人,較每周吃早餐少於三次者,患二型糖尿病的機率減少百分之三十四,致胖風險亦少百分之四十三。本地營養師認為,吃早餐雖對健康有益,但強調應嚴選食材及配搭,以免攝取過多熱量而弄巧反拙。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 Y( i7 {5 ]/ A1 {( a! m$ q

2 B  n$ d7 j* H8 v+ s9 K5 i2 c- [0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  具有間接影響作用
% m8 Z/ s1 G( |5 Y5 Q7 t5 Jwww3.tvboxnow.com  對於有關研究指,每天吃早餐的人較少機會出現肥胖和少患二型糖尿病,米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤認為兩者具有間接關係。她指出,不吃早餐的人士容易感到肚餓,於午餐時因而會吃得過量,故較易增加肥胖風險。此外,肥胖亦會降低體內胰島素的敏感度,較大機會出現糖尿病問題。不吃早餐除了間接引致過重問題外,亦會影響工作效率和集中力。人體經過一晚休息後,血糖的水平較低,必須透過飲食補充足夠能量,若果沒有及時補充,可能會出現頭痛、頭暈等低血糖反應,所以建議大家每天宜吃適量早餐。; ?( ^2 k9 b) t4 Q: b- U0 q' v4 Q* u
  蔡衍彤續指,港人喜歡吃西式的速食早餐,但這類食品實為高熱量、高脂肪及高糖分的組合,以一件約五十六克的油炸薯餅為例,當中已含兩茶匙油分及一百五十卡路里,常吃且少做運動的人士,較易增加致胖風險。另外,不少中式早餐亦屬高熱量之選,例如點心、油條及炒粉麵等,以一粒山竹牛肉為例,已含六茶匙油分,乃成人每日攝取所需脂肪上限的一半,故建議避免進食。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ @+ z5 n; L0 x

( z6 N4 j1 E9 G9 ~7 hwww3.tvboxnow.com  健營大原則5 t$ r$ Q9 a1 \. ?
  蔡衍彤認為健康早餐應符合以下三大原則,「五穀類乃早餐中不可缺少的食品,如麵包及粉麵等,因其含有豐富的碳水化合物,為人體提供能量,且令腦部更活躍,幫助提升集中力,能增加工作效率。此外,建議可於早上吃一份奶類食品,如芝士及低糖乳酪等,當中的鈣質具有維持骨骼健康的功效,其維他命B更有助減壓。人體亦應吸收少量脂肪,以助促進腸道蠕動,預防便秘,早餐建議以一至兩茶匙油分為限,可選擇於麵包塗少量花生醬、植物牛油,或食用含有豐富奧米加三的亞麻籽粉,同為健怡的選擇。」 蔡衍彤稱。/ T$ o' D/ w* u

# u2 s. p( l7 Q; Z3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  流行早點健分析
: y/ {* w5 @. q$ swww3.tvboxnow.com  食品 食材 卡路里 脂肪 糖分 低卡替代品公仔箱論壇9 G4 h3 V( T% x" h) }8 y
  西式早餐(未計飲品) 炒蛋、豬柳、薯餅以及多士等。 611 7茶匙公仔箱論壇) m" I, U- F" o; Q- G
  油分 少許 建議改吃粟米片,亦可加入新鮮水果,如士多啤梨及藍莓等,不但有助抗氧化,且能增加膳食纖維,預防便秘。. N8 s0 U3 ^- ^3 e8 }2 t) I) Y/ n
  炸魚柳包 炸魚柳、沙津醬、麵包及牛油等。 362 3茶匙
6 s5 G) \9 C2 ^公仔箱論壇  油分 1茶匙 改為自製番茄雞蛋三文治,其含豐富蛋白質和膳食纖維,更可避免進食油炸食物,減少熱量的吸收。www3.tvboxnow.com5 F8 g% k0 n4 N* T/ H
  雞尾包 麵包、牛油、椰蓉以及砂糖等。 360 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( H' C9 i; e
  油分 1茶匙 可改吃多士,含有豐富碳水化合物,有助精神集中,但宜只塗少量花生醬,或無添加糖分的果醬,避免塗牛油,減少熱量的攝取。
) l- z- s5 X: k. `6 X) d  豉油王
6 ?/ e  H" f% J5 i; L0 |6 m! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒麵 肉絲、芽菜及幼麵等。 480 3茶匙
$ [6 ]3 D& I; |  油分 少許 改吃肉絲湯米粉,避免吃炸菜及雪菜等醃菜,減少吸收鹽分,且應避免食用高油高脂的炒製早餐。- @/ @. y( |; I1 G7 m2 }9 d) w5 K
  柴魚花生粥配油條 柴魚、花生、豬肉碎、白粥以及油條等。 1,229 11茶匙 油分 少許 可改吃自製鮮牛肉通粉,以攝取碳水化合物,牛肉還含豐富蛋白質和鐵質,有利預防貧血。www3.tvboxnow.com9 Q2 O' D/ `% I* A! ?. D. ]+ x
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  選配有益飲料
. w) P; T( c) k% {: c0 H/ R8 V公仔箱論壇  部分流質飲品亦可增加飽肚感,建議進食早餐時,避免喝過量飲料,宜以一杯為限,以免飲用過量而減少進食量,因而未能吸收足夠營養。此外,營養師認為,脫脂奶、低糖豆漿及鮮榨果汁均為早餐飲用的上佳飲料。鮮奶及豆類飲品含豐富鈣質,能維持骨骼和牙齒健康,預防骨質疏鬆。至於鮮榨果汁,如橙汁及蘋果汁等,富含維他命和礦物質,有利增強人體免疫力。
$ I. U% j+ F0 m; ?2 M+ H" kwww3.tvboxnow.com  不少人都愛於早餐時飲奶茶或咖啡,但這類飲品多以淡奶和全脂奶沖製,常飲容易增加體內壞膽固醇含量,建議改以脫脂奶沖泡,以及控制落糖量,以免增加致胖的風險。tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 f& A1 a7 g' V% k4 ?2 b
  ■火腿、煙肉等經過醃製,鹽分的含量甚高,宜嚴加控制食用量。
+ _* j( {6 n- ~9 u+ b8 l- p( F1 Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb  ■油條乃受歡迎的中式早點,但一條已含七茶匙油分,常吃易令脂肪攝取量超標。www3.tvboxnow.com3 c- ~/ l  I6 W5 n8 Q) x: p+ |& h1 A
  ■吃早餐為身體提供能量,令腦部更活躍,有助提升工作效率。$ M) s/ T+ U* \$ h& f- E
  ■港人愛飲奶茶和咖啡,以脫脂奶取代傳統淡奶來沖泡,相對較健怡。公仔箱論壇- d1 r3 r. Z6 t. n! I9 \1 j
  ■點心脂肪含量較高,高血脂和糖尿病者少吃為佳。
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評分次數

  • soforlee

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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