補冬料理動手做 2 藥燉排骨
2 u( j7 J1 x% a& R材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
1 }# u6 F( S; L l9 T; O調味料：鹽適量
4 r9 c+ H* L/ ~- Z4 ~! L公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
* `! ]1 O! }6 u4 V* ]& p燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 d9 {! `$ ?( F3 `8 _
7 f3 l! J+ S7 s9 J5 J, i; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒
; I* j9 }$ r$ y- }3 Utvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料3 f$ c l4 r* T) I* e
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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