蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。www3.tvboxnow.com5 g% ~7 A+ h/ t2 M5 O- {1 n+ L
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材料：) L, D& J& d- I3 @0 }" B
; Z2 m$ A1 G6 F. {% u8 |" Z- r4 R Ptvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
# r- ^4 z# s7 r0 a# Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條www3.tvboxnow.com2 f! | R! w+ i, U( M7 D% N
蔥花 1條份
. n# s, ?% R% q& H' I. u4 @www3.tvboxnow.com薑絲 少許
& {. k8 h3 B$ O" O2 m; ~2 v9 {& ` C指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb, C# p( T U. O4 i( P* u z; e" b+ Q
1 L6 Q& K0 A9 U( F: B; `" |調味：tvb now,tvbnow,bttvb" n$ {# g% r5 T
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豆豉 1湯匙
. S0 O. B1 [% }" _/ P7 e8 ]豉油 1湯匙
$ b( v2 g5 P" d }. [( ^www3.tvboxnow.com老抽 ½
# c2 H' X; P1 n* h" h, v1 o茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 `5 D; J2 i8 ?% R h6 p: Q0 x! B# X8 [
酒 1湯匙; I9 g( i& o# \$ H" ~2 G
蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 i2 U; \. U4 ^% T
雞粉 ¼ 茶匙
# H7 ?6 F5 n! s) C1 p公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙
: \* X9 E0 a$ l( d, r" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許4 u) z2 p; E1 f) a+ g0 M+ P1 X0 q5 F
水 2湯匙& ~9 O: a2 B* Z* z s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- [ Y3 w7 Q5 p2 K- C! e
公仔箱論壇/ P$ ]" [2 e/ g# _) _8 u' t( a- D
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb. k9 r- K; A) Y4 x( e
3 G) k% ^% A2 p3 M% twww3.tvboxnow.com1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2 I" r$ {8 p3 ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ {" h1 e! P9 V7 s
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* V; P: g( g/ O* x6 `6 s; o7 n( x& j# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" u, m% R( P( V7 X4 w
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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+ L+ P2 F! P3 J4 \- S3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb% e' L# z2 Y% K* G2 ^+ ]/ i Q. Z
9 r; x! i+ V. W: w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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/ |' n$ Z. y+ G% b/ stvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水( r! P/ k3 B) `
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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