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+ @. [ w/ J, M, a P* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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1 h( ^5 |6 |+ P+ e1 I. q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3﹣4）：
5 Z" O/ Q0 E4 f7 Y) [5 h' `排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長); X% W0 S+ S3 \( j; I7 p
肉骨茶湯包 1包. [ c, Y5 V; t; k- N$ I
水 1L" u& m9 z: T* g* z6 y/ \
薑 3片+ q3 i' G: A3 S: ~+ Y# q, u
蔥 3條
' |! m& X, L3 a' k) Y; v3 `公仔箱論壇蒜頭 1隻
7 m, T0 C X Stvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ h2 K/ l* R
2 a; d5 m5 o7 `7 s6 y, M- C, _" }( l: Y調味：公仔箱論壇0 b4 {& A: ~9 H* b" Y
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雞粉 1茶匙/ W' D' }4 s6 O# }8 W7 a. U8 e
老抽 1 茶匙
( u) K1 F8 ^: U7 f0 o( T4 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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' Z9 T- ?: C+ L4 x/ H& Y: [tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油調味：3 R/ ~2 c( Z: m/ r* Z- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" I, K* D% ~3 M/ [. W7 U; O
老抽 2 茶匙
9 [( ~- u) ?: N+ C& H! f, W, ~3 utvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙
5 {7 T; t2 W8 ~2 R3 O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙+ Y h; V) M9 K" W
味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! i7 a! k% j ?$ e. v
水 1湯匙
; u) U4 X/ y8 \/ i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( H" C. K# M8 E. c" k4 S# m製法：. t: A+ t1 Z9 W7 X
. A% ~' d, t. ]$ P I1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用 L* K. K; J8 h6 ]: A1 r; {
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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1 v n) v4 z) T$ w) D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
. x1 W& g. Q" u! t$ ^7 ^" j4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) v0 _( V$ e' O G8 q
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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