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& J4 ?7 c) ]& e5 X- d0 Otvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
6 x2 U4 T9 Y9 N# D4 b4 O( [7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- k) G. x$ p: g! n
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" F3 Q% V0 M/ Y" p3 F6 B: m2 K. G材料（3﹣4）：
6 Q5 M( N, R2 h5 S3 G: `* }+ [: cwww3.tvboxnow.com排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)/ h: Z4 q, _% `
肉骨茶湯包 1包* x9 h+ N' u2 J2 C4 N7 b
水 1L: U7 X+ l/ [" c2 a. z, j+ n
薑 3片
' Q1 _1 p1 Z1 g$ R& _+ Z8 D) Z# Q公仔箱論壇蔥 3條
- R O4 i2 C# l4 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1隻公仔箱論壇 ]7 f0 H" o- U6 f3 l
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）9 }, w: Y9 w4 }& z! d
4 d0 `; O$ t n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
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# _( `7 v+ g1 e0 C1 c7 d1 ]" j; |公仔箱論壇雞粉 1茶匙6 z4 x3 c/ S( u0 w6 _+ L
老抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 E+ @9 u7 d! d- H4 U. h' j! @4 u
鹽 1茶匙' e) ]9 i2 e* Q6 u) @3 S6 g! E( |
" {7 W5 p9 L5 \, ?7 Z/ L# N公仔箱論壇甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 Z7 ?; d% d d
$ r; `7 r0 c1 f& s u/ u% H( ]' r8 Z2 `公仔箱論壇老抽 2 茶匙
2 D5 Y1 t/ i; ?www3.tvboxnow.com生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ {& }9 y# ^! j
糖 1湯匙4 ^$ J* o, y# [2 w5 ^( g" Q9 y2 Q+ @
味醂 1湯匙
* m5 T& v& v- E% J+ etvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 p+ X) F, J$ q( P9 U5 C
" ?6 [9 `! G$ I" Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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^: c! A2 i6 f! y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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* j" ]* i3 u; b3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
; P3 Z0 ~( q5 ^5 G g$ B( u L B/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 `$ Q. G% H, M
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8 O. O- P! [' n小貼士：7 V0 g8 r: E# v1 b; F: ^1 y
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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