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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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) Y# i# f, E+ J9 }6 ntvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
6 g( ^7 [& g D+ _) Awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 P; B( f$ R% k
碎豬肉 150g
" r7 m0 S$ s8 r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g
* X! ~3 r6 @6 t2 b0 r* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇1 n ` W: f( c: i2 R1 R5 Q; I
紅蔥頭 3粒
2 `* A( C; M: l# V4 Z. [, ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙
\# p' g% ~/ X, X* r水 300ml* g! j3 t$ n1 R2 L! g( L& G- D
麻油 1湯匙
# `9 I2 L/ {; {' J4 Z' N5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙9 k7 K$ \" v& o/ V }
芝麻醬 2茶匙2 J0 B2 }7 _& ?7 T% e" e/ N* \, s: Y
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
) n* z( W& ?$ V* f: n3 w$ H# W公仔箱論壇指天椒 1﹣2條
: H# I8 N/ R1 z& q6 e$ y公仔箱論壇擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 E; ^+ N. ]; Y# F; K6 u
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, U7 ^& @' c5 f5 g$ W' G
9 G! V# K2 Z" G" ]. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www3.tvboxnow.com7 C& [4 }; E& b. z
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豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; n( f" X! C) F7 ]) P' U
雞粉 1茶匙公仔箱論壇% s& O7 c2 p. ^# t# {9 a& v
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ P3 d2 [2 i' R
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3 e& H! E7 C) r製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' `# Q: d) X
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
+ u, V6 |0 ?+ Cwww3.tvboxnow.com2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 G4 l* K* |. X0 L
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' u2 [$ ^% O/ K* [2 @- [2 K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: B0 J4 k l
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 l- I; n0 a- x( O9 J
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7 E) E/ I8 _3 f5 Lwww3.tvboxnow.com5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, Y2 q6 K+ ^1 c8 Y# R* D
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小貼士：% m$ C! F9 y# Y* G2 Y0 R- \; I
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙/ y6 Q% H5 b8 e* T5 P: E
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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