芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 p d$ X% ^8 v( ~
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* L ~/ C& q! P5 g; wwww3.tvboxnow.com材料：（4人份）$ r! m& P& S, V/ M2 D
鴨（切件） 半隻（約800g)www3.tvboxnow.com2 I- g2 {+ I9 g+ D3 R* S
芋頭 1個
9 g4 s3 i! I' E- P6 p. x! D6 ?公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒
# R+ b* n6 N5 }+ |4 A! E) |公仔箱論壇薑 2片
7 O' p4 V n3 L' [ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! g+ z3 ]$ @: `( y8 L
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2 N* X* C9 C( o' H8 A( x9 C醃料：公仔箱論壇) E C+ ]1 B1 _8 z
0 B1 ]% T, e$ R1 q公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙www3.tvboxnow.com# |4 c2 [, p& D/ X
豉油 1湯匙公仔箱論壇% U. h/ q. i9 r' F: W3 L% j9 J: c
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調味：
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{# X; q! _+ |* V5 k公仔箱論壇南乳 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- n- [. o4 e* ?2 }! J$ S
蠔油 1湯匙
# [( H0 J! T" B C' k) |" @) L+ a7 [, A公仔箱論壇老抽 1湯匙www3.tvboxnow.com+ D/ u8 v1 M3 E
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製法：
# j @: u( T2 G; r1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
1 l+ P# ?$ i3 {: i7 c7 ^4 g2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
3 ~- Z+ q5 h3 a. z" M1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# ^. q$ e3 Q5 Y) \4 w& U/ v4 c
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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 公仔箱論壇/ L$ @( ]2 {4 i1 I' j
1 H+ q& }8 q. `# S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘公仔箱論壇! ?3 G, R, O, [0 E1 m. @1 C
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/ ^4 v; J% z/ ] l( V公仔箱論壇小貼士：3 }6 M; k& {. U% R: d
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時3 p; F j a% B
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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