蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& M1 b6 Y* g7 `, X0 z
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' D* n' ~( |) r+ P* E- w
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材料：
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0 H! J4 X7 k/ r) j公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻+ b4 a" D: r# Y/ g
蒜蓉 1湯匙 U2 m/ O" [: Q- N W& Z2 o
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
" p. s" w, T6 K) M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙www3.tvboxnow.com9 P( Y3 h4 S# ?
指天椒 少許(可以不放)
8 n8 S- j5 B5 M7 g公仔箱論壇水 4湯匙公仔箱論壇8 t, j" P+ A0 \, K+ C# m
0 Y# v+ k! K3 U' w' M8 ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
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' ]# q6 j. v% Z! |" _ R( H E1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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