秋 冬 天 气 比 较 燥 ，用 哈 密 瓜 熬 鸡 汤 ， 啖 汤 会 更 清 甜 ， 而 且 有 润 喉 作 用 。 亦 可 以 南 瓜 、 蜜 瓜 来 取 代 哈 密 瓜 ， 同 样 清 甜 。& D0 m( q9 [' g6 D: u
, T9 M0 s% h( ]/ E【材料】：www3.tvboxnow.com+ e$ L( K# f. A# Z
鸡 髀 3 只 、 甘 笋 1 条 、 椰 菜 / 洋 葱 各 1 个 、 西 芹 1/2 条 、 哈 密 瓜 1/2 个 、 盐 適 量 、 水 2 公 升
$ B9 k/ G: D" Q9 p: y! A( ~tvb now,tvbnow,bttvb! W) _ k N" Y3 ?4 H' o2 n9 ^8 G: N
【作法】：
; E: k$ o& H, l) Jwww3.tvboxnow.com1. 先 將 鸡 髀 起 肉 留 用 ， 取 鸡 骨 用 热 水 烫 一 烫 捞 起 。
5 h9 Q0 K* z+ n0 e0 a0 p2. 甘 笋 、 椰 菜 切 件 ， 西 芹 切 段 ， 洋 葱 一 开 八 ， 哈 密 瓜 去 皮 去 籽 切 粒 备 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 y9 N0 r3 W
3. 除 哈 密 瓜 外 ， 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 以 中 小 火 煲 约 30 分 钟 ， 將 所 有 材 料 隔 出 。
; B5 s- i5 l: [2 D- T' M8 h4 a7 ~www3.tvboxnow.com4. 取 出 200 毫 升 清 汤 备 用 。 剩 下 的 清 鸡 汤 ， 加 入 哈 密 瓜 粒 ， 以 中 小 火 煲 约 15 分 钟 ， 加 盐 调 味 即 成 。
0 y5 x; T9 T: X) y公仔箱論壇公仔箱論壇- {# G8 F! M: y& @
【其他】：
' ]4 P$ P0 _4 i7 A- |( Q# owww3.tvboxnow.com起 鸡 骨 只 要 轻 轻 沿 鸡 骨 一 直 ， 將 刀 打 平 放 ， 一 边 拉 鸡 肉 ， 就 可 以 轻 易 將 鸡 骨 起 出 。 煲 汤 要 冻 水 落 料 ， 才 可 將 材 料 煲 到 烂 ， 先 至 会 出 味 。 |
發表於 2007-12-8 04:19 PM
| 
