無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 G+ r; V' ^' S# K) ]
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" B9 u v9 U5 X3 o) ?0 p/ L! j0 pwww3.tvboxnow.com材料： s# a( w% A3 [4 `
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白鱔（切片） 1斤
( |0 G: A/ v7 R+ W( l8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
( L! V T5 |6 Y; s; ?9 \' H薑（切絲） 5條
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調味：
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+ |+ f, |$ [4 D: q, ]公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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2 _" M7 ?3 |1 J" A+ twww3.tvboxnow.com酒、 豆豉公仔箱論壇# K2 p) L2 P, g: [# a" C
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各1湯匙
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豉油
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湯匙9 W' k9 I, A6 b, E, R; Z: m7 e' f
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雞粉www3.tvboxnow.com. B" N. z2 M: G
1/4茶匙
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( C3 l& o; [9 W0 w/ b& [" q' Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D( H' B6 V2 |; y- \
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+ i1 X+ c- r% ?8 h& s公仔箱論壇水 2湯匙公仔箱論壇! @" S1 T8 d2 X- m1 w. _9 P
, Z* Q* s% H3 J# e1 u2 `: Ttvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
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# K! t2 l2 S+ D2 O4 H; Htvb now,tvbnow,bttvb製法：
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! K+ l. F9 a$ U5 v' [4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
9 P ^! Q& R; M1 Z9 Q. d2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 - e+ C; l; Q0 b* [5 B. s7 }
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ; v- ?$ L8 z+ [* R1 o5 b# W" Z
4） 開蓋灑上蔥花便成 $ `/ ~0 q. C- A8 x
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 E7 C5 Y$ D5 A- _
( K5 m! o! }9 K1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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. L0 |* n4 [5 I6 C0 H! x4 Q3 g$ C3 hwww3.tvboxnow.com2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
4 [ }6 ~- }1 Y& \! U+ g3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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