無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：, q2 n2 ]2 _' b9 t3 o7 J( n
2 u" q# H0 E7 z( Z- N! d公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤 www3.tvboxnow.com( S2 r) h. k' `% R" h5 { ~& H3 ?7 X
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 s: K. l0 L3 ^+ t" ~3 X0 e2 |5 A, J7 Q( U
薑（切絲） 5條
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調味：+ r$ h. J# p$ l- U! v( k
- y+ s+ Y/ f8 V( N8 Z9 z生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉9 V0 x- j) a2 B
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各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. w% b; x: w" a
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豉油www3.tvboxnow.com4 m- N5 D( q" b3 x2 N; B1 S! u, `/ S
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湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) l% _( F$ O9 d7 z
8 k& B I/ D) I雞粉
8 d% S6 `6 L b5 C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙www3.tvboxnow.com, ~1 O' b% `- i; T* z) n4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* T k& ?4 l0 T5 |6 T% {+ a
胡椒
( D$ }5 y1 p9 _! x) ]; Nwww3.tvboxnow.com
" ?$ T ~( I5 W; ]2 m% zwww3.tvboxnow.com1/4茶匙
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水 2湯匙
) [) a% D3 e4 c7 b6 U公仔箱論壇
& J, s6 j6 m; T9 T6 }公仔箱論壇蒸之前的樣子
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6 l# M: H2 I. R S M" ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s @, H) i4 H5 D2 q+ O- r$ ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
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3 X! s# X8 l1 f0 _- P" R5 Gwww3.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
: r* ~' ~- S6 @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb' y5 _- r$ A! T8 `( t+ M, |+ l" ~
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 www3.tvboxnow.com4 {, }' [/ u U* u. I# K
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ ~$ A" p3 D: \& p
1 z; }" ~/ g* d. a# U. @) j小貼士：
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3 E$ y. Y( |/ u! J6 Itvb now,tvbnow,bttvb1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇9 q8 p% z. @& _, P1 p
0 r! C% Q @7 U: |公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘8 Z/ K- b) }# g
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 www3.tvboxnow.com- F+ g8 a6 D7 o* `7 ]8 d& w
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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