柑橘
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* V. |0 g. d2 Z. w* J( P 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 公仔箱論壇; S& D6 o0 G# J! ^$ V8 u% K
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梨
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 tvb now,tvbnow,bttvb& v. \+ o' `/ n/ h' [! G
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蘋果tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 }; ^! d$ O+ E' U3 N7 i' s
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
, n* Z0 r( o3 k# x 荔枝
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' z& v/ ~6 Z4 {7 u: a b4 Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 K8 r% N/ [2 x2 l
荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 , _* A2 G) ^4 E/ H
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： www3.tvboxnow.com$ h" G; b) _, P" d
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 6 r& `6 e' p: ]4 u! L0 E
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 " q1 I0 Z( A: o
; n1 Z! u) s# iwww3.tvboxnow.com 挑選荔枝
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荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 tvb now,tvbnow,bttvb" `# G5 e, S2 b. l
+ p; [3 u! N+ G 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
0 s" f: b. s q9 e8 n$ I; h% ~tvb now,tvbnow,bttvb 西柚
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- o; x* ]$ m3 L& T& Z公仔箱論壇 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 公仔箱論壇% w* ]7 A7 x. V4 q9 ]
: y2 ~! _$ a0 n( m# jwww3.tvboxnow.com 桃
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' @5 t# \# E) @/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T' a4 Q1 n( g& ~公仔箱論壇 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
# t. y% Y0 I$ Y, g+ s' } Etvb now,tvbnow,bttvb( M% F+ O* C3 v6 P- Z. t
香蕉$ }5 g; ~5 ?; Q
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; v: D7 M0 z) ^* u+ p. L 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: \$ x& M+ s8 X+ m' k$ Q
龍眼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# J% w, U) V& A# Z
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
/ b6 w9 j v% B6 t, K# q( |# U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果6 G0 @/ t" I5 F" y& Q8 |4 w
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8 T. B9 o, m2 C$ ~& r) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
3 \: s/ a: T. R% _/ m0 Y+ S, j% lwww3.tvboxnow.com身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
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/ L! a! P9 I3 W5 d# p* M& d6 w芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ ~7 a( @) C7 x8 F4 B
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# L; ~% M3 U0 L 選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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7 p3 y' o4 x: }" l' ?# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四季豆
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選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 % s/ V, u5 \6 \6 i! J% U: t
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苦瓜公仔箱論壇* I, K; m3 \+ W
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3 U) h! u% E7 s 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
- u3 ~& W' ^" Xtvb now,tvbnow,bttvb果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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% j5 q7 x3 R# Z$ E6 K* d) c公仔箱論壇 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
1 t# R6 X' f5 ]8 z* P/ Q. G0 A，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。( B& U) N4 C4 U' ?. F
! o! R+ D$ {/ A! l' {. T5 O! s% ^公仔箱論壇 小黃瓜
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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花椰菜
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。. p5 E& @# w4 t4 g: j9 s
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
" u4 `; i- d0 A6 `/ s) n不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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# {6 ^* y% C% D5 L( W! utvb now,tvbnow,bttvb 竹筍www3.tvboxnow.com; M- n' H+ Z4 J% M: Y) `
公仔箱論壇9 H, f$ ]5 C* w2 u8 i8 w5 G9 b1 q- n
# r+ M" O; j% D) r" x# l' Stvb now,tvbnow,bttvb 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
2 f2 `9 d7 X& c q; H5 M7 a公仔箱論壇 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
6 \% v$ d$ l; F4 o; ?1 w公仔箱論壇 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
% \! F! g* E% O2 G 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
2 _0 i2 [. G. \/ n& H& X 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 t/ u* T* v4 S- R
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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$ f9 `0 F+ D+ r% |tvb now,tvbnow,bttvb 粉絲tvb now,tvbnow,bttvb( e( b7 H' f, A$ [; N
; E( i3 L4 p7 T4 T; y8 w. ^0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _( N8 p% c1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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! i! `& L2 t+ Y+ y; G- }/ D. s, {4 M: [ 黃花菜www3.tvboxnow.com5 | x* K- o$ Y9 ~# G% `0 C7 k
公仔箱論壇( S6 v: J" I2 u" e' E- J
公仔箱論壇 J7 S) y$ k5 @. Q+ F
看
) w( X* B/ v5 p" N 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
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攥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { ~) W+ }( S5 l3 W
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! n# l6 e' O$ ?. \+ S
tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 L2 @ v1 m7 R& c2 c
聞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! K% n$ N5 V* {0 M( \
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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