又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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* Q4 K" N/ S U1 W1 i0 htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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米
7 O1 h# @' m' p9 d* v2杯公仔箱論壇: @9 ?: a5 S+ Q
（正常米杯）
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潤腸
+ A$ O+ Y0 e, s3 q/ ~9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條tvb now,tvbnow,bttvb+ t- Y" w* a0 Z' {; D% ?. W
臘腸
) o. H8 @9 f- |3 x( Y' Q6 F; r- f% x2條+ |6 @0 Z' T' u3 v1 ^
排骨公仔箱論壇+ p" ^. t$ i# A0 l
400g
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) h4 `7 ^; d3 ^8 Ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com) Z& B/ ]- j; Y0 o
排骨調味：/ O' d4 [( j* ^! ^
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豉油、
# x" m" T9 g1 g. }; ?! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉www3.tvboxnow.com$ O9 _9 @* K( ~* D, l9 O7 j' Q& a
各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& F w: C" M( f; e4 _8 j2 f
+ `5 [2 O* S5 P6 G& f蠔油公仔箱論壇+ H ?# x1 X& F7 V
、雞粉、酒) H. e7 ]0 L+ R8 c1 e7 O3 k) J/ G
* I* l: V7 ?0 x9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1/2公仔箱論壇2 W a1 k. l( Y5 x# i
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x/ I! u) ^ d. C4 Z+ [( D5 R
( h! Q! s5 _" e/ ~" ntvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O) F8 A8 a" Z) @ W/ H5 Z+ W* h
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胡椒
2 z1 |9 O1 A$ k+ R `公仔箱論壇 少許
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煲仔飯豉油調味：www3.tvboxnow.com) R9 m* |2 ` I8 [# |+ v
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豉油 3
% f# |# X4 b, k, b$ n* a3 Cwww3.tvboxnow.com湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _. T& M, ^8 Q
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砂糖 2
4 l1 z9 Y9 d! m茶匙www3.tvboxnow.com/ H/ B; \( l, S
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味淋公仔箱論壇6 F+ N, h1 a) p
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d L; V. G& Y* s& Y
（也可用2% s) p+ f s8 e
茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb ]% A0 c; w1 L' C
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製法：
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$ c3 P/ k; G6 zwww3.tvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮www3.tvboxnow.com/ q9 X3 O- m" z3 \) g5 p+ q& y' N
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2）
' X1 V7 Q5 }2 E' u! H5 f6 n- _www3.tvboxnow.com排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 e; n8 C% T0 d" ^3 J
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇. k+ J5 _7 y O9 B! x
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
' V' h: J. w( O2 ~5 S! z. s$ U，轉小火煮5分鐘
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# a( J; E- k$ C* _1 V" `" ~5）加入排骨
9 Y- ?; M1 Y1 y，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
* I( A( a9 D: d) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' _; s& r- n' ^
6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ ~2 p% z& F. Q7 a
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 B L# J" k3 P# r3 p* `
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" h: q% r/ Z2 _& p) `& e4 q( Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇- D7 m8 e% w, B3 }6 @* F w& R
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行www3.tvboxnow.com- r! P: I R I* I' w
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f1 i2 R! b# Y5 b
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇9 L6 b8 r$ g# c9 C7 S/ u
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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