又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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米
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潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb$ h; F4 X: ~7 u. s9 M
2條tvb now,tvbnow,bttvb; a' y9 q1 K, p6 @2 Y, d
臘腸 公仔箱論壇; n. I3 ]4 k8 f4 D/ P! p
2條
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排骨調味：公仔箱論壇( V7 M7 \; {7 J# T0 D! B V
0 \/ O+ R; M( @' `% \公仔箱論壇豉油、
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s0 i5 s, Z5 H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
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胡椒
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# y$ o3 e7 l$ J煲仔飯豉油調味：5 F8 m& r+ g# |* b" H
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豉油 3
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砂糖 2
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味淋5 A# G9 z7 ~" r
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 \( P' H. I; h. w) T
（也可用2tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ p9 X# c2 \3 D3 ~% o
茶匙砂糖來代替）
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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" j/ M+ e" ~3 E2 L/ a: n% C3 K排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，www3.tvboxnow.com% ?8 _) e# n. N0 H/ D; j
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& d* N' _8 K. C4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 O! M! u7 r+ q! g' U W4 y s& C. L，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ ?& G }1 ~9 T& @4 [0 i
, Y5 q% H0 l6 l7 c4 P公仔箱論壇5）加入排骨公仔箱論壇4 q# _. o b' X9 A7 g
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間www3.tvboxnow.com3 T# t* H. _7 M6 v
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 r, W4 S- L- E/ w
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘9 x6 n0 P2 V9 L2 l% a6 l/ N0 A
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5 @: Y5 l/ ?; l小貼士：www3.tvboxnow.com( }& O, T1 N" I4 e
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' i. P8 A- _
( b$ l3 i1 }0 `+ F0 u% A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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" W8 G3 W8 j8 f/ r& q4 S3 ~' A4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。% o1 S! s7 t X/ ~) |4 o' G
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, x: s2 p. u% ~* f
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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