又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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5 O- L# n7 W# x8 ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：; a6 a. z* H( i( `5 t5 m p
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米tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 C; Q* f. n0 D# k1 j
2杯
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潤腸
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. |' W) f1 R% p' w9 W+ s* f( ?& V公仔箱論壇臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb- A6 {3 I" Z/ ^1 Y
2條
9 D5 }; `* j1 W8 p4 `" R排骨
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排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb: o2 \7 M4 s( ^8 k' p& _
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb/ D( @) m3 c- L+ o) j4 m$ v
豆豉、蒜蓉- r7 F5 _% a9 \) D
各1茶匙
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6 x# g$ O1 l! @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" t% K) ^! d, p W. P9 Z8 s3 Z R
、雞粉、酒, @( j+ z$ s: j1 e
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1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( V, {* I- ]$ R1 j' C
茶匙
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生粉、砂糖
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U7 t; ~6 \9 pwww3.tvboxnow.com胡椒tvb now,tvbnow,bttvb& p! M5 k! }9 }% K6 z2 r4 a! v
少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3% e. ]& t& c( P6 d
湯匙
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砂糖 2公仔箱論壇 W6 f% ?- W# [9 X: \
茶匙6 k6 w) G* L0 }8 l k x- j
9 T8 W) z. a' j! \3 c. p) r味淋www3.tvboxnow.com- G+ a2 @ [1 y$ i% ~% {
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) q) a* O% b; r, t
（也可用2www3.tvboxnow.com4 x1 w5 l3 {* U2 Y# X( ~
茶匙砂糖來代替）
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb# b! O( D8 v. w3 f, D
' ?3 u3 I8 R3 I4 u5 I6 @2 s公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; w$ j0 A7 g- t1 Y$ V- q
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2）
+ _: ~2 B# d, `! ^1 [; ~; z; r* k! l' `( o公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘www3.tvboxnow.com. M) Y9 l9 n8 `/ X
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇" r" A0 d' d. A; ]5 I$ q( F
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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! H& l, z) Y5 X' B/ N0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
& _# G ^; `' N2 ]" M，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨* L$ n R- Y) z" z
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb3 O r& M# c5 L) ?9 A
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7 f- w. G" R: u( A$ C" p' Z公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘www3.tvboxnow.com1 n# Z2 N- t/ D
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小貼士：
' z7 G/ F$ K, C9 e公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# D5 T9 F, I- }6 o, x3 m
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間0 c: |: m T2 |, {
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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* b2 o3 X0 V( u) u1 J" |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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