; {5 h$ z+ p4 E) U0 ^9 E3 Q公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb; A; d! n0 t! T# ~
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
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1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇3 }. d' | k1 n) E- f
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
7 m o' v% p) u; A. D: k) F lwww3.tvboxnow.com3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；tvb now,tvbnow,bttvb3 x F# B: h# b+ U( U
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 H4 l* O! J0 l! F8 l) v
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
& o; _3 r5 R- h1 n6 }/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb製作心得：
3 u5 L4 _# b$ ]公仔箱論壇1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
' k% I: b% P2 ?" E3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
+ x4 }% X5 {+ X8 \* Ltvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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