0 @( y; r. ?6 m7 c o' {& I古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。公仔箱論壇4 Q& K0 _( B" g2 c N/ T
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇5 ?( P2 x7 }* V! u( h8 ~% {
製作：# v- [8 G v* O7 y: b& l
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, W! [+ S- G n( W5 P7 z4 i" m$ [
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；www3.tvboxnow.com; @# @/ I. e, A% V8 w. R7 Z
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；6 M4 C% y1 l+ l, j* |9 v
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 D9 i% c" T( T! ~$ Y# a+ u( z# D
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
u) |2 `" X v0 a9 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作心得：" K- n$ W) f& L4 a+ k; ]" T
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; L/ @+ @; Y1 E9 F
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇2 ~7 ^8 e L0 s8 r
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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