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+ @. T2 j3 w: J1 ~ Lwww3.tvboxnow.com原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb- H6 t" W1 @$ J! z( k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 e: O9 |7 ^0 S- `) S
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
5 T. ?; H. J. ^/ h2 kwww3.tvboxnow.com2、土豆去皮切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb" [8 [/ D) ~7 E& R
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）4 C# ]( p1 n Q( z9 z& B/ l5 c
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
5 `- }9 k# r/ D4 f" \tvb now,tvbnow,bttvb5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% s! Z9 s' Q2 l+ q' \+ K6 I
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
9 w. H6 G( s5 b j# {& c. y公仔箱論壇7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇8 g) }4 M/ J$ L
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可/ Y# U4 j6 r# F" D
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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